Ovo aromatično jelo gruzijske kuhinje vrlo je ukusno, zdravo i ne zahtjeva dodatne troškove.
Neophodno je
- - 700 g jagnjetine;
- - 5 komada. luk;
- - 2 kom. mrkva;
- - tikvice;
- - zelje;
- - 3-4 kom. paprika;
- - 2 kom. Patlidžan;
- - 8-10 kom. krumpir;
- - 4 stvari. paradajz;
- - bijeli luk;
- - začini i začini: paprika, origano, bosiljak, šafran, mljeveni crni biber, suneli hmelj;
Instrukcije
Korak 1
Operite meso, uklonite film i žile. Janjetinu narežite na komade 3 * 5 cm. Tavu dobro zagrijte i pržite meso 10 minuta.
Korak 2
Zatim dodajte naribanu šargarepu i luk nasjeckane na kolutiće. Pirjajte poklopljeno 5 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 3
Zatim sve stavite u lonac i prelijte čašom vode. Pirjajte 40 minuta. Stavite narezani paradajz u lonac. Pirjati još 5 minuta.
Korak 4
Zatim postepeno rasporedite grubo nasjeckano povrće u slojevima nakon 5-10 minuta: paprika, patlidžan, tikvice. Dodajte povrće malo soli dok ga rezervirate.
Korak 5
Kad se stavi svo povrće, osim krumpira, u tavu stavite trećinu začina i polovinu sitno sjeckanog zelenila. Pirjajte oko 15 minuta.
Korak 6
Krompir narežite na četvrtine i stavite u posudu za povrće. Dinstajte dinstano dok se krompir ne skuha. Dodajte preostalo bilje i začine i pirjajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem oko 5 minuta.
