Oni koji vole salate od povrća sigurno će im se svidjeti povrće s raznolikim jelima. Bogata paleta jarkih boja čini ovu salatu u slikovitoj jeseni, a obilje raznog povrća - najhranjivijom, zdravom i vrlo ukusnom!
Neophodno je
- - luk - 150 g;
- - šargarepa - 300 g;
- - crvena paprika - 150 g;
- - zelena paprika - 150 g;
- - paradajz - 300 g;
- - patlidžan - 300 g;
- - krastavci - 300 g;
- - beli luk - 4 glavice;
- - svježi cilantro - 0,5 svežnja;
- - kopar - 0,5 svežnja;
- - biljno ulje - 100 ml;
- - ocat 9% - 3 kašike l.;
- - šećer - 1 kašičica;
- - sol po ukusu.
- - duboka tava sa debelim zidovima s poklopcem, kotlom ili sporiem štednjakom.
Instrukcije
Korak 1
Salata od povrća s raznovrsnim jelima može se kuhati bilo gdje - u tavi s debelim stijenkama, u kotlu, kao i u sporoj peći. Ako koristite multivarku, tada se u fazi pečenja povrća koristi način "Pečenje", u završnoj fazi - režim "Gulaš". Postupak pripreme salate u tavi i kotlu je identičan.
Korak 2
Ogulite luk i šargarepu. Dobro isperite sve povrće. Luk narežite na kockice, a mrkvu nasjeckajte na trakice. Ogulite papriku sa sjemenki, narezanu na velike kriške. Podelite paradajz na osam delova. Patlidžane i krastavce narežite na kockice dužine 3 cm i širine 1 cm zajedno sa korom. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno. Nasjeckajte zelje cilantra i kopra.
Korak 3
Zagrijte tavu i u nju ulijte biljno ulje. Kad se ugrije, stavite luk u tavu i pržite 5 minuta.
Korak 4
Dodajte mrkvu, umiješajte luk i pržite 5 minuta na umjerenoj vatri. Dodajte klinove paprike i pirjajte 5 minuta. Stavite paradajz. Stalno miješajte i pržite također 5 minuta.
Korak 5
Pod uvjetom da ne gulimo kožu od patlidžana i krastavaca, gotova salata ispada vrlo lijepa! Nakon paradajza dodajte patlidžane i pržite 5 minuta.
Korak 6
Završite sa krastavcima, belim lukom, nasjeckanom cilantrom i koprom. Odmah ulijte tri kašike sirćeta od 9%, dodajte šećer i sol po ukusu. Sve zajedno dobro promiješajte.
Korak 7
Ulijte 100 ml vode za sočnost i smanjite temperaturu na minimum. Pirjajte salatu sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.
