Domaći kolači s prirodnom čokoladom slasni su, iako vrlo kalorični desert. Dvobojni mramorni proizvodi posebno su lijepi i zahtijevaju visokokvalitetnu tamnu i bijelu čokoladu. Torte je bolje poslužiti sa sladoledom od vanile, koji savršeno uklapa ukus deserta.
Neophodno je
- - 250 g tamne čokolade;
- - 100 g bijele čokolade;
- - 250 g putera;
- - 4 jaja;
- - 180 g šećera;
- - 1 kašičica vanilin šećera;
- - 0,5 šolje oljuštenih lješnjaka;
- - 80 g brašna;
- - prstohvat praška za pecivo.
Instrukcije
Korak 1
Za izradu kolača potrebna vam je tamna čokolada bez aditiva koja sadrži najmanje 50% kakaa. Za one koji vole slaniji ukus, možete koristiti tamnu čokoladu bez šećera. Za djecu možete napraviti kolač od mliječne čokolade. Nežnijeg je okusa, ali se mliječna čokolada slabije topi.
Korak 2
Prekrijte pravougaoni oblik pergamentom i premažite s malo ulja. Pržite lješnjake, stavite u hladnjak i nasjeckajte na krupne mrvice. Otopite crnu i bijelu čokoladu u odvojenim posudama uz stalno miješanje. Da biste spriječili da masa gori, čokoladu je bolje otopiti u vodenoj kupelji. Dodajte maslac u tamnu čokoladu.
Korak 3
Istucite jaja sa granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa praškom za pecivo. Smjesu ulijte u masu od jaja u dijelove, a zatim dodajte otopljenu tamnu čokoladu sa maslacem i sjeckane orahe. Smjesu lagano promiješajte žlicom, pazeći da se čokolada ne smrzne.
Korak 4
Stavite rezultirajuće tijesto u posudu obloženu pergamentom. Na vrh nalijte rastopljenu bijelu čokoladu i smjesu promiješajte drvenim štapom tako da se na njenoj površini pojave mramorni uzorci. Zagladite površinu širokim nožem.
Korak 5
Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Čokoladnom brownieju treba oko 20 minuta da se skuha. Pravilno pečena kora ostaje iznutra mekana, a izvana hrskava. Izvadite proizvod iz pećnice i ohladite ga direktno u kalupu. Zatim isecite koru na male pravougaonike i poređajte po tanjirima. Svaka porcija može biti ukrašena šećerom u prahu pomiješanim s kakaom u prahu, čokoladnim monogramima, kapljicom džema. Poslužite sa sladoledom od vanile ili dobro ohlađenom kremom.
