Kiflice kupusa jedno su od omiljenih i najpopularnijih jela u ruskim porodicama. Ali potrebno je puno vremena za njegovu pripremu, pa ćemo opisati pripremu lijenih kiflica kupusa. Ovaj recept je mnogo jednostavniji za pripremu od originala, a po ukusu ni na koji način nije inferioran od njega.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 0,5 kg;
- Lukovica luk - 2 kom;
- Bijeli kupus - ½ kg;
- Šargarepa srednje veličine - 1 kom;
- Češnjak - 4 karanfilića;
- Okrugla riža - 1/3 šalice;
- Majoneza (može se zamijeniti kiselim vrhnjem) - 150 g;
- Suncokretovo ulje;
- Sol;
- Mljeveni crni biber - po ukusu;
Priprema:
- Prvi korak je oguliti luk i isjeći ga na male kockice. Operite mrkvu od prljavštine i naribajte je na gruboj ribež. Oljušteni beli luk usitnite nožem ili pomoću prese. Operite kupus i nasjeckajte ga što je moguće manje.
- U mleveno meso dodajte beli luk iseckan kroz prešu, polovinu nasjeckanog luka i nasjeckani kupus. Zatim začinite solju i paprom po ukusu. Smjesu dobro promiješajte.
- Okrugli pirinač ohladite, unapred operete i prokuhajte do pola, i dodajte mlevenom mesu. Pržite drugu polovinu nasjeckanog luka i naribane šargarepe u loncu s teškim dnom ili tavi od liva željeza Možete dodati i drugo povrće poput paradajza ili paprike. Od mljevenog mesa oblikujte kuglice srednje veličine i pržite na tavi dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe.
- Pržene mesne kotlete preklopite na povrće, a zatim dodajte malo čorbe ili samo prokuvane vode. Prokuhajte, a zatim prebacite na laganu vatru. 7-10 minuta pre kraja dinstanja, kiflice kupusa preliti majonezom, dodati začine po ukusu i pustiti da krčka.
Lijene kiflice kupusa poslužite s pireom ili okruglim kuhanim krompirom, a odozgo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
