Domaće paštete su jela jednostavnog izgleda, ali uz pomoć raznih sastojaka lako se mogu pretvoriti u delikatesu. Izvrsna opcija za svečani stol bit će pašteta od šampinjona sa začinima.
Neophodno je
- Sastojci za teglu od 180-200 ml:
- - kašika maslaca;
- - pola luka;
- - 150 g šampinjona;
- - češanj belog luka;
- - pola kašike nasjeckane majčine dušice;
- - prstohvat muškatnog oraščića;
- - kašika limunovog soka;
- - 60 ml vina Marsala;
- - 50 g skuta bez aditiva (poput Filadelfije);
- - sol i biber po ukusu.
- Dodatno;
- - 1,5 kašike rastopljenog putera;
- - grančica majčine dušice.
Instrukcije
Korak 1
Šampinjone ogulite i narežite na kriške, luk nasjeckajte. Otopite puter u tavi na srednje jakoj vatri i u njemu pržite luk ispod poklopca uz povremeno miješanje.
Korak 2
Kad luk postane proziran, pojačajte vatru i stavite pečurke u šerpu. Pržimo ih oko 8-10 minuta, tako da gljive postaju mekane, a višak vlage ispari.
Korak 3
Dodajte iscijeđeni bijeli luk, timijan, muškatni oraščić, promiješajte i nakon minute ulijte vino i limunov sok. Pržimo još 5 minuta.
Korak 4
Sačuvajte nekoliko komada šampinjona za ukras, a ostatak prebacite u posudu blendera. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte sirnicu i tucite sastojke dok ne dobijete glatku kremu.
Korak 5
Gotovu paštetu prebacimo u teglu, napunimo je maslacem otopljenim u mikrotalasnoj pećnici, ukrasimo sa 1-2 gljive i grančicom majčine dušice.
Izrada paštete jednostavan je postupak, a rezultat premašuje sva očekivanja.
