Pljeva od heljde (gotova) ima sva korisna svojstva heljde. U njemu se nalaze vitamini i elementi u tragovima (kalcijum, fosfor, magnezijum) u velikim količinama. Što se tiče rezervi željeza, s pravom se natječe sa crvenim mesom. Zbog lake apsorpcije, njegova je upotreba indicirana čak i za ljude koji pate od bolesti probavnog sistema. Uz to, zbog manjeg vremena kuhanja, gubitak vitamina tokom kuhanja nije toliko značajan.
Neophodno je
-
- Heljdina krupica (pljeva) - 1,5 tbsp.;
- Jaje - 1 kom;
- Griz - 3 l;
- Svinjetina sa malo masnoće 200 g;
- Srednje mrkva;
- Mali luk;
- 2-3 paradajza;
- Biljno ulje za prženje 2 žlice;
- Voda;
- Sol (po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Narežite svinjetinu na male kockice, malo osušite, mrkvu na kockice, luk na pola prstena. Napravite križasti rez u paradajzu i zalijte ga kipućom vodom 5 minuta. Skinite kožu s njega. Narežite paradajz na klinove.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi, a zatim dodajte tamo komade mesa. Nakon što meso porumeni, dodajte nasjeckani luk i šargarepu. Smjesu stavite u tavu dok se napola ne skuha, dodajte sjeckani paradajz.
Korak 3
Prebacite na laganu vatru, posolite, dodajte malo crnog bibera. Pirjati 10-15 minuta.
Korak 4
Isečen rez sipajte u šerpu u kojoj ćete ga kasnije kuvati. Vozite sirovo jaje u potpuno suv dio i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte griz. Dobivenu smjesu temeljito promiješajte i isperite svježe prokuhanom vodom.
Korak 5
Isperite kipućom vodom 3 do 5 puta, ovisno o stepenu onečišćenja dijela. Tokom pranja poprečni presjek upija vodu i bubri. Posolite po ukusu, lagano promiješajte.
Korak 6
Pažljivo prelijte zemljanu posudu kipućom vodom i prebacite rez tamo, paprikaš sa povrćem prebacite iz posude na vrh, pokrijte poklopcem. Lonac s kašom stavite u hladnu pećnicu i podesite temperaturu na 200 ° C. Nakon što temperatura u pećnici dostigne željeni stepen, ostavite lonac 5-10 minuta u pećnici. Vrijeme kuhanja na pari ovisi o veličini lonca.
Korak 7
Stavite pripremljenu kašu na tanjire, a odozgo pospite sitno sjeckanim koprom.
