Posebnost ružičastog lososa je što tokom toplotne obrade često gubi sočnost. Da biste sprečili da se riba osuši, samo je koristite sojin umak i aromatičnu impregnaciju od povrća.
Neophodno je
- - file ružičastog lososa - 1 kg;
- - luk od repa - 3 kom;
- - šargarepa - 2 kom;
- - slatka paprika - 3 kom;
- - paradajz - 3 kom;
- - paradajz pasta - 2 kašike;
- - sol;
- - voda;
- - brašno;
- - umak od soje;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Podijelite ružičasti losos na komade od 2-2,5 cm. Ribu umočite u soja sos, kruh u brašno i pržite na tavi dok ne omekša (oko 2-3 minute).
Korak 2
Luk, mrkvu, papriku i paradajz sitno nasjeckajte. U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo ulja i tamo stavite povrće. Dodajte nekoliko kašika vode i soli po ukusu. Pirjati na laganoj vatri dok ne omekša. Na kraju dodajte pastu od paradajza.
Korak 3
Na dno duboke posude stavite povrće, sloj ružičastog lososa, pa ponovo preliv itd. Gornji sloj treba biti povrće. Ostavite posudu na stolu oko 1,5 sata da se ohladi.
Korak 4
Zatim stavite ružičasti losos s povrćem u hladnjak na pet do sedam sati (možete i preko noći). Za to vrijeme umak će zasititi ribu, učiniti je nježnom i sočnom. Poslužite sa rižom.
