Da bi kuhani kukuruz ispao ukusan i sočan, ne samo da ga morate pravilno skuhati, već i odabrati.
Prije nego što počnete kuhati kukuruz, morate vješto odabrati svoj kukuruz.
Kako odabrati pravi kukuruz?
- Pri odabiru kukuruza, prije svega, morate pogledati veličinu samih klipova. Ne uzimajte vrlo velike i dugačke klipove s jednakim redovima zrna.
- Da biste provjerili mladost i svježinu klipa, vrijedi pokupiti žito i sjeći ga. Ako se istovremeno pusti sok, kukuruz je svjež i sočan.
- Drugi način za testiranje ovog povrća je razbijanje klipa na pola. Ako je stanka lagana i vlažna, tada je klip mlad.
- Provjeravam kukuruz pomoću antena. U slučaju da su smeđe i žilave, onda imamo krmni kukuruz. Ako je nježan i lagan, onda kukuruz za hranu.
Kako pravilno kuvati kukuruz?
Ovisno o sorti i svježini klipa, proizvodu treba kuhati od 15 minuta do 2 sata. Kukuruz možete kuhati ne samo u loncu, na uobičajeni način, već možete koristiti multivarku, dvostruki kotao, pećnicu ili mikrotalasnu pećnicu.
Kuhanje kukuruza
Očistimo klipove od lišća i operemo ih. Za kuhanje koristite lonac s debelim zidovima. Na dno stavljamo lišće, na njih klipove kukuruza, a na vrh pokrivamo lišćem i antenama. Napunite hladnom vodom i sačekajte da voda proključa. Smanjite temperaturu i dobro zatvorite posudu poklopcem.
Ovisno o mladolikosti proizvoda, vodimo se vremenom kuhanja. Vrijeme se kreće od 15 minuta do 2 sata.
Nakon što je kukuruz spreman, isključite vatru i ostavite klasje u vodi 10 minuta. To će dodati okus i sočnost. Nakon 10 minuta izvadite ih iz vode, natrljajte solju i podmažite maslacem.
Kako kuhati kukuruz u pećnici?
Posudu za pečenje koristimo kao posudu. Podmažite ga maslacem i u njega stavite kukuruz. Napunite vrućom vodom. Stavimo oblik sa kukuruzom u zagrijanu pećnicu na 40 minuta. Nakon isteka vremena provjeravamo zrna na spremnost, sol ili šećer po ukusu.
