Pečeni krompir je jednostavan, ukusan i vrlo svestran. To može biti gurmansko predjelo s malo kavijara i nasjeckanim lukom sa žlicom kisele pavlake, obilni međuobrok sa salatom, ukrasima od ribe i mesa, pa čak i glavno jelo za one koji poste ili slijede vegetarijansku prehranu. Krompir pečen u kori kristala soli posebno je lijep.
Neophodno je
- - 6 velikih krompira;
- - 2-3 kašike maslinovog ulja;
- - 1 čaša grube kuhinjske soli;
- - 2 kašike nasjeckanih listova ružmarina.
Instrukcije
Korak 1
Operite krompir. Najbolje je to učiniti posebnom četkom ili rukavicama. Osušite gomolje kuhinjskim papirnatim ubrusom. Nabodite oštrim nožem ili vilicom za povrće. Premažite maslinovim uljem pomoću silikonske četke za kuhanje. Ako nemate ovaj koristan alat, krumpir možete podmazati navlaženim papirnatim ubrusom, ali on će upiti više dragocjenog proizvoda.
Korak 2
Kombinirajte sol i sjeckani ružmarin u dubokoj posudi. Krompir umočite u sol da se stvori korica.
Korak 3
Zagrijte pećnicu na 200C. Stavite šest hrpa soli iz preostale posude na lim za pečenje, a na svaku stavite krompir. Krumpir pecite 1 - 1 ½ sata. Ispitajte gotovost probijanjem gomolja nožem. Pazite da ne oštetite slanu koru.
Korak 4
Gotov krompir prerežite poprečno, lagano pritisnite da se meso otvori. Stavite grumen maslaca u sredinu ili ulijte malo biljnog ulja. Poslužite toplo.
