Svima je poznat ukus krompira pečenog u pepelu. U ovom receptu krumpir se takođe peče u ugljenu, ali uz neke nijanse. Ovdje se reže na komade, što skraćuje vrijeme kuhanja. Krompiru se dodaje pavlaka - to značajno poboljšava ukus. Jelo je dobiveno s aromom začina i vatre, mekog i svijetlog okusa.
Neophodno je
- Za 6 osoba:
- - suve začine (hmelj-suneli, na primjer) - 2/3 žličice;
- - papar - 1/3 kašičice;
- - sol - 1,5 kašičice;
- - pavlaka - 200 g;
- - krompir - 3 kg.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, isperite ga vodom. Isecite na sitne komade i stavite u veliku posudu. Ulijte pavlaku, dodajte začine i sol. Po želji možete dodati 2 kašike paradajz sosa. Sve dobro promiješajte i stavite u posudu s dobro prianjajućim poklopcem.
Korak 2
Pripremite ugljen za pečenje. Poanta je u tome da moraju biti kalcinirani, ali bez otvorenog plamena. Podijelite krompir na 4 dijela. Prvo iscedite svu tečnost iz krompira.
Korak 3
Raširite foliju i rasporedite kriške krompira tako da se kriške slegnu u jedan sloj. Zamotajte foliju, umotajte krompir u tri sloja. Srušite ugljen sa strane nečim, stavite kolut krompira u stvoreni otvor i pokrijte ga ugljenom odozgo.
Korak 4
Spremnost provjerite probijanjem folije nožem. Ako je posuđe mekano i ne zaškripi prilikom probijanja, pakete možete ukloniti iz vatre.
Korak 5
Pomiješajte pripremljeni krumpir s umakom i možete jelo poslužiti za stol zajedno s, na primjer, salatom od paradajza i krastavaca.
