Ko je ikada bio na Krimu, vjerovatno je probao baklavu koja se gotovo svuda prodaje na zlatnim plažama. Ne možete a da vam se ovaj desert ne svidi i sigurno ćete ga htjeti probati ponovo, ali za to ne trebate ponovo ići na Krim.
Neophodno je
- • 3,5 čaše pšeničnog brašna;
- • 3 kašike pavlake;
- • 70 g putera (može se zameniti margarinom);
- • 2 kašičice pčelinjeg meda;
- • 130 ml vode;
- • sol;
- • 1 kašičica praška za pecivo (možete koristiti sodu bikarbonu);
- • 250 g kravljeg mlijeka;
- • 1 puna čaša granuliranog šećera;
- • 100 g orašastih plodova;
- • 700 g suncokretovog ulja (bez mirisa).
Instrukcije
Korak 1
Za izradu tijesta trebat će vam duboka posuda. U to treba uliti kravlje mlijeko. Maslac se mora rastopiti u tečnom stanju u vodenoj kupelji ili se za to mora koristiti vrlo spora vatra. Zatim ulijte maslac u mlijeko i sve temeljito promiješajte.
Korak 2
U rezultirajuću smjesu ulijte kiselo vrhnje i dodajte prilično soli. Opet, sve je temeljito izmiješano. U brašno ulijte potrebnu količinu praška za pecivo, a zatim ga prosijte pomoću sita. Ako umjesto sode u prahu za pecivo koristite sodu, ona se mora pomiješati s kiselim vrhnjem.
Korak 3
Sipajte brašno u smjesu od mlijeka i zamijesite tijesto. Na kraju bi se moglo pokazati da je prilično elastičan i čvrst. Tijesto razvaljajte u kuglu i stavite u plastičnu vrećicu. Dakle, trebalo bi ležati četvrt sata (15 minuta).
Korak 4
Zatim tijesto izrežite na nekoliko malih dijelova. Svaki od dijelova mora se razvaljati u tanki sloj (pokušajte da bude što tanji). Omotano razvaljano tijesto ostaviti da malo odleži, properelo se da se ne bi slijepilo kad se zavrne.
Korak 5
Svaki sloj treba umotati u rolu, u tome vam može pomoći valjak. Slobodni rub tijesta treba malo priklještiti, a valjak ukloniti. Zatim oštrim nožem valjak treba isjeći na komade. Rezano pod uglom, širina komada trebala bi biti približno 20 milimetara.
Korak 6
Na tavi zagrijte ulje i u njemu popržite baklavu. Na njegovoj površini trebala bi se formirati predivna rumena kora.
Korak 7
Sipajte šećer u vodu i dodajte med, sve prokuhajte. U rezultirajućem sirupu morate spustiti gotovu baklavu, a zatim je staviti na posudu. Za kraj pospite nasjeckanim orasima.
