Skuša je jedna od najčešće korištenih riba u domaćoj kuhinji. To se može objasniti izvrsnim ukusom, velikim blagodatima za tijelo, lakoćom pripreme. Skuhu pripremite za svoju porodicu prema jednom od recepata i uvjerite se sami.
Neophodno je
-
- 1 kg skuše;
- 2 kašike sirćeta
- 1 kašika soli
- 1 luk;
- 1 kriška limuna
- 3 kašike majoneze;
- 3 kašike kreme;
- 1 jaje;
- 2 paradajza;
- zeleni luk
- kopar
- peršin
- ili
- skuša;
- limun;
- sol;
- biber;
- kopar;
- spanać.
Instrukcije
Korak 1
Iskomadati 1 kg skuše, odsjeći glave i repove. Dobro isperite ribu pod mlazom vode.
Korak 2
Stavite pripremljenu ribu u lonac. Dodajte joj 1 kašiku soli, 2 kašike sirćeta, svežanj kopra, krišku limuna i luk, prerezan na dva dijela. U lonac ulijte vodu tako da bude 3-4 cm viša od skuše.
Korak 3
Stavite lonac na vatru, zakuhajte njegov sadržaj i nastavite pirjati dok riba ne omekša.
Korak 4
Ostavite pripremljenu skuša u nastaloj salamuri 6-8 sati. Zatim skinite kožu sa skuše, file odvojite od kostiju, narežite na komade širine 3-4 cm i stavite u duboku posudu za salatu ili haringu.
Korak 5
Pomiješajte 3 kašike majoneze sa 3 kašike vrhnja. Dodajte 3 kašike nasjeckanog peršuna i zelenog luka. Sve promiješajte i ovim sosom prelijte skušu.
Korak 6
Ukrasite kriškama 2 paradajza i 1 tvrdo kuvanim jajetom. Ukusno jelo je gotovo.
Korak 7
Napravite biljno punjenu skuša. Za punjenje isperite kopar i špinat i sitno nasjeckajte. U bilje dodajte naribanu koricu 1 limuna.
Korak 8
Oslobodite trup skuše bez glave i repa od kostiju i raširite je kožom dolje po stolu. File začinite solju i paprom, prelijte limunovim sokom.
Korak 9
Stavite punjenje ravnomerno na jednu polovinu fila, pokrijte drugom polovinom. Skupu čvrsto umotajte u foliju i stavite na pleh.
Korak 10
Skuša pecite u rerni na 200 stepeni 20-25 minuta.
Korak 11
Gotovu ribu narežite na porcije i poslužite uz kuvani ili pečeni krompir.
Prijatno!
