Rukola je još uvijek malo poznata ruskim vrtlarima, pogotovo jer ova salata zelja izvana nema ukrasnu privlačnost. Ovaj nedostatak savršeno se nadoknađuje svojim korisnim svojstvima. Međutim, rikolu treba koristiti s oprezom.
Rukola je začinski krstasti začin. Specifičnog je okusa koji podsjeća na mješavinu oraha, senfa i papra. Zbog toga je ponekad nazivaju i gorušicom. Što je salata starija, to se manje izražava gorčina. U drevnom Rimu rikola se koristila kao afrodizijak, a u Rusiji se smatrala korovom, hranila se govedom i ležerno nazivala gusenicom.
Što se tiče hemijskog sastava, ova neugledna biljka stvorit će šanse najskupljem vitaminskom kompleksu u ljekarni. Tokom sezone ljetnih vikendica može se uzgajati nekoliko puta, jer rikola nevjerovatno rano sazrijeva. Međutim, ako ranije niste morali probati ovaj začin, tada morate pažljivo započeti, nekoliko listova odjednom.
Čak i oni ljudi koji nikada nisu patili od bilo koje vrste alergije, nakon konzumiranja rikole u velikim količinama uočavaju upalu grla i grčeve u crijevima. Naročito treba paziti na one koji imaju bubrežne kamence, povećanu kiselost u želucu, giht. Uklonite rikolu tokom trudnoće.
Ali tijekom laktacije to može pomoći, ali opet će naštetiti bebi. Rukola poboljšava imunitet, odupire se kanceroznim tumorima, jača zidove želuca, snižava krvni pritisak, normalizira holesterol i šećer. Budući da sadrži malo kalorija, prihvatljivo je u dijetama za mršavljenje.
