Rukola je zelena salata biljka sa čudnom pikantnim ukusom. Najčešće korišteno ime dolazi iz Italije, iako bi bilo pravilnije ovu biljku nazvati "gusjenica". Rukola se može dodati u salate, supe i još mnogo toga.
Rukola je zanimljiva jer kombinira arome oraha, senfa i papra. Okus rikole je blago kiselkast i blago začinjen zbog prisustva esencijalnog ulja senfa u svom sastavu. Rukola se smatra afrodizijakom, u Italiji se čak naziva "Viagra za siromašne". Rukola može se oksidira metal, pa se preporučuje da ga pokupi rukom. Jela s rikolom morate jesti odmah nakon kuhanja.
Blagodati rikole
Ova biljka bogata je kalcijumom, koji je neophodan za obnavljanje i stvaranje koštanog tkiva. Sadrži željezo bez kojeg se hematopoetske funkcije mogu poremetiti, što dovodi do anemije. Uz to, rikola sadrži kalij, magnezijum, mangan, cink, fosfor, tiamin, riboflavin, vitamine A, C i B6.
Rukola ima nisku energetsku vrijednost, pa se često može naći u prehrani onih koji žele smršavjeti ili pokušavaju održati normalnu težinu. Zbog velike količine vlakana brzo se osjećate sitima, što opet pozitivno utječe na vašu figuru.
Vitamini, makro i mikroelementi sadržani u rikoli mogu brzo tonizirati tijelo. Prirodni je energetski napitak koji povećava performanse. Uz to, ova biljka normalizira ravnotežu vode i soli. Takođe ima sposobnost sprečavanja čireva jačanjem i zaštitom zidova želuca. Rukola djeluje dezinficirajući i diuretički, olakšava stanje kod upalnih procesa u mokraćnom sustavu i bubrezima. Žene koje redovno jedu rukole da je stanje kože, kose i noktiju poboljšava.
