Salata od maslačka originalno je, ukusno i vrlo zdravo jelo. Takva proljetna salata dodati će vam vitalnost i zdravlje, jer je maslačak samo skladište aktivnih tvari. Maslačak ima holeretska, protuupalna i dijaforetska svojstva, a takođe snižava i holesterol. Listovi maslačka koriste se ne samo u salatama, već i u juhama i glavnim jelima.
Neophodno je
- - listovi maslačka
- - zelje
- - rotkvica
- - krastavac
- - limunov sok
- - sol
- - biber
- - maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Otrgnite listove maslačka sa stabljika i pokrijte ih slanom vodom 30 minuta da uklonite gorčinu. Zatim ispustite vodu i iscijedite lišće. Nasjeckajte ih sitno i prebacite u posudu. Možete poprskati limunovim sokom, koji takođe neutrališe gorčinu karakterističnu za maslačak.
Korak 2
Nasjeckajte zelenilo koje vam je pri ruci: peršin, kopar, zeleni luk, potočarka, perje dječjeg bijelog luka i zelena salata. Zatim nasjeckajte rotkvicu i krastavac. Kombinirajte sve sastojke u jednoj posudi, posolite i pobiberite po ukusu, promiješajte.
Korak 3
Za preljev za salatu pjenjačom umutite maslinovo ulje i limunov sok. Prelijte preljev preko salate u posudi i pustite da se kuha 5-10 minuta. Zatim salatu stavite na tanjur, ukrasite lišćem i cvijećem maslačka i odmah poslužite.
