Skuša pečena u pita kruhu oduševit će one koji vole ukusnu, umjereno začinjenu ribu. Skuša u pita nije posebno masna, a količinu začina prilagodit ćete sami.
Neophodno je
- Po porciji:
- - 1 skuša srednje veličine;
- - 1 pita hleb;
- - 1 paradajz;
- - 1 svežnja cilantra;
- - cijeđeni sok od pola limuna;
- - maslac;
- - sol i papar (po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Očistite i utrobite ribu, dobro operite, uklonite glavu. Posolite i popaprite trup, pospite iscijeđenim limunovim sokom.
Korak 2
Na stol rasporedite lavaš, namažite maslacem. Na to stavite trup ribe. Začinite ga sitno sjeckanom cilantrom, komadićem maslaca i malim kriškama paradajza. Prije punjenja ribe njime morate nadjev posoliti, možete mu dodati luk.
Korak 3
Ribu punjenu lukom i paradajzom umotajte u pita kruh. Dobiveni snop zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje ili u tiganj, stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Pecite dok ne omekša oko 40 minuta.
Korak 4
Riba je spremna - s njom je potrebno pažljivo rasklopiti foliju kako ne bi izgorio od pare koja izlazi ispod nje. Skuša poslužite direktno u pita hlebu. Za prilog je najbolja salata od povrća.