Pileći ćevap je najdemokratskija vrsta kebaba koja se brzo priprema. Svaka domaćica unosi svoju želju u recept za spravljanje pilećih ćevapa. Ipak, najvažnije je da je ukusan, sočan i pržen.
Pileći ćevap sa kefir marinadom
Za 5 kg pilećeg mesa trebat će vam:
- 3 kg luka, - crni mirisni 10 gr, - karanfilić 10 gr, - mljeveni korijander 1 kašičica, - lovorov list 10 gr., - majonez 400 gr.
Začine možete zamijeniti gotovim začinom za ćevape.
Nasjeckajte piletinu na komade 10 x 10 cm i stavite u lonac.
Ogulite luk, isečen na kolutiće, ulijte u meso. Dodajte začine, dobro promiješajte. Zatim u istu posudu sipajte majonezu, ponovo dobro promiješajte.
Ostavite na hladnom 12 sati. Prikladnije je kuhati ražnjiće od piletine na roštilju - roštilju.
Pileći ćevap sa soja sosom, medom i belim lukom
- 70 g biljnog ulja,
- 100 grama meda, - 100 gr. umak od soje, - 0,5 tsp mljeveni crni biber, - dva režnja češnjaka, - 5 luka, - 2 kom. crvena slatka paprika.
Umutite biljno ulje, soja sos, med i crni biber.
Nasjeckajte piletinu na komade, stavite u marinadu dva sata.
Pileći ćevap najlakše peći u pećnici ili na roštilju. Pri prženju premažite marinadom koja je ostala od namakanja.
