Cezar salata ima vrlo bogatu istoriju i osnova je za pripremu ostalih sorti ovog jela. Postoje mnoge varijacije ove salate. Neki klasičnoj salati dodaju piletinu, paradajz, šunku, morske plodove itd., Ali, ipak, glavni sastojci ostaju nepromijenjeni.
Neophodno je
-
- Listovi salate Romano - 250 g;
- sir parmenzan - 60 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- Da napravite krutone:
- baguette ili bijeli hljeb (po mogućnosti osušeni) - 150 g;
- maslinovo ulje - 2 kašike l.;
- beli luk - 1 karanfilić;
- sol.
- Da napravite sos:
- limun - ½ kom.
- Worcester sos - 1 kašičica;
- jaje - 2 kom.;
- maslinovo ulje - 2 kašike l.;
- crni biber (mljeveni).
Instrukcije
Korak 1
Svježa jaja potopite u hladnu slanu kipuću vodu na oko 1 minutu, a zatim ohladite tako što ćete ih preliti hladnom vodom. Ako ste jaja čuvali u hladnjaku, pažljivo ih probodite s tupog kraja prije kuhanja.
Korak 2
Temeljito isperite Romano salatu, osušite papirnatim ubrusom i stavite u frižider.
Korak 3
Napravite krutone. Uključite rernu unapred. To je neophodno kako bi se imalo vremena zagrijati na 180-200 stepeni. U međuvremenu dolazi, zaokupi se kruhom. Ogulite koru i isecite na male kockice veličine oko 1 x 1 centimetar. Stavite na lim za pečenje i sušite u zagrijanoj rerni dok ne porumeni, oko 8 minuta. Zatim zdrobite češnjak, sameljite ga sa soli, pomiješajte s maslinovim uljem i zagrijte u tavi na laganoj vatri. Nakon toga sipajte krutone u prethodno zagrijanu tavu, promiješajte i držite na vatri oko 2 minute.
Korak 4
Dok se krutoni kuhaju, sitno naribajte parmezan.
Korak 5
Natrljajte zdjelu salate s glavicom bijelog luka. Ohlađene listove zelene salate pocepajte rukama na male komade i stavite u šolju. Nakon toga ih poprskajte hladnim maslinovim uljem i aktivno, ali istovremeno, lagano ih premjestite tako da salata bude prozračna.
Korak 6
Začinite solju i paprom, dodajte limunov sok i Worcestershire sos i promiješajte.
Korak 7
Zatim u salatu dodajte jaja i promiješajte tako da pokriju sve listove salate.
Korak 8
Završite s ribanim parmezanom i krutonima.
