Ne znaju svi, ali grah sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka i minerala koji su toliko potrebni ljudskom tijelu. Ova kultura mahunarki može se koristiti za pripremu ne samo salata, već i prvih jela, na primjer juhe od graha, o čemu će biti riječi kasnije.
Dakle, juha od graha nije samo ukusno, već i vrlo zdravo jelo. Pored toga, takav se prvi može koristiti u religioznim postima. Za pripremu supe trebat će vam:
- pasulj - pola čaše;
- krompir - 3-4 kom.;
- šargarepa, luk - 2 kom.;
- gljive (preporučuje se uzimanje šampinjona) - 150 g;
- orasi - 50-80 g;
- lovorov list - 1 kom;
- sol i začini po ukusu;
- biljno ulje - 1 kašičica;
Kako bi juha od graha ne razočarala svojim okusom, morate pravilno pripremiti grah. Da biste to učinili, isperite grah i napunite ga vrućom vodom pola sata. Zatim ispraznite tečnost, stavite grah u lonac. Prelijte ih 2 litre hladne vode i kuhajte 1,5-2 sata na umjerenoj vatri.
Ogulite krompir, narežite ga na sitne komade i pošaljite grahu (kada se posebno kuha najmanje 60 minuta). Stavite nasjeckani luk i naribanu šargarepu u tavu sa zagrijanim biljnim uljem za prženje. Ako želite da vaša juha poprimi lijepu crvenu boju, dodajte povrću 1 žlica. l. paradajz pasta.
Gljive operite, obrišite papirnatim ubrusom i nasjeckajte na tanke ploške. Pržite ih u zasebnoj tavi na biljnom ulju dok ne porumene. Kad vidite da su krumpir i grah prokuhali, pustite da se krčka 10-15 minuta, a zatim u tavu dodajte pržene pečurke, mrkvu i luk. Sve promiješajte, dodajte lovorove listove, sol i svoje omiljene začine. Sve zajedno kuhajte 5-10 minuta.
Sameljite orahe, stavite ih u šerpicu, prokuhajte grah juhu, kuhajte ne duže od 5 minuta i isključite plin. Pustite jelo da malo strmi i poslužite. Po želji juhu ukrasite grančicom bilja. Vrijeme kuhanja prema opisanom receptu je oko 2,5 sata. Iz ovih proizvoda će izaći 8-10 punih porcija.
Tajne kuhanja juhe od mahuna graha
Ako želite ubrzati vrijeme kuhanja juhe od graha, upotrijebite mahunarke iz konzerve. Ne treba im dugo vremena za kuhanje.
Za one koji vole gusta prva jela, preporučuje se dodavanje 1 žlice prilikom prženja gljiva. l. brašno.
