Ove kiflice temelje se na tijestu od kvasca, pa ispadaju vrlo ukusne i pahuljaste. Lepinje će biti relevantne čak i za svečani stol.
Neophodno je
- Za test:
- - 700 g brašna;
- - 1 tbsp. l. suhi kvasac;
- - 3 kašike. l. biljno ulje;
- - 250 g kefira ili jogurta;
- - 100 g tople vode;
- - 150 g šećera;
- - 1 kom. jaje;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 16 g cimeta;
- - 4 žlice. l. Sahara.
Instrukcije
Korak 1
U malu posudu ulijte 1 tbsp. l. suvog kvasca, napunite ih sa 100 g tople vode i miješajte dok se kvasac ne otopi. Dodajte 1 tbsp. l. šećer, 1 tbsp. l. biljno ulje, promiješajte. Uklonimo posudu na toplo mjesto na 15 minuta. Da pusti kvasac.
Korak 2
Vozite 1 jaje u duboku posudu, stavite šećer 150 g, tucite žlicom ili pjenjačom 5 minuta. Dodajte prstohvat soli, topli kefir ili jogurt 250 g, 2 žlice. l. rafinirano biljno ulje, temeljito promiješajte i dodajte procvjetali kvasac.
Korak 3
Dodajte prosijano brašno u malim obrocima, zamijesite tijesto. Ispostavilo se da je tijesto mekano, da se ne lijepi puno za ruke. Gotovo tijesto vratimo u šalicu i stavimo na toplo mjesto dok se ne digne. Nakon što tijesto poveća volumen, umijesite ga rukama i vratite na toplo mjesto dok se volumen ne poveća.
Korak 4
Dok se tijesto diže, počinjemo s pripremom nadjeva. U tanjir sipajte cimet (16 g) i dodajte 4 žlice. l. šećer, promiješajte.
Korak 5
Pospite radno mjesto brašnom, a dizano tijesto razvaljajte oklagijom (debljine oko 0,5 cm), podmažite tijesto rastopljenim maslacem i kašikom pospite cimet po tijestu.
Korak 6
Tijesto smotamo u kolut, kolut izrežemo na male kvadrate.
Korak 7
Stavite lim za pečenje sa prethodno podmazanim biljnim uljem, stavite lim na toplo mesto na 15 minuta, tako da nadođu. To je neophodno, jer kiflice neće biti pahuljaste. Pečemo 25 - 30 minuta na temperaturi od 200 C.
Korak 8
Ovo su prekrasne "Ruže" koje smo dobili. Prijatno!
