Po prvi put ponekad poželite skuhati nešto neobično i zanimljivo. Napokon, boršč i supe s tjesteninom već su postali prilično dosadni. Juha s okruglicama prema češkom receptu može vam pomoći.
Sastojci:
- papar - 3 prstohvata;
- sol - 3 prstohvata;
- zelje - 20 g;
- šargarepa - 1 kom;
- bugarska paprika - 1 kom;
- krompir - 4 kom;
- pileći batak - 2 kom;
- luk - 1 kom;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 1 kašika;
- brašno - 1 tbsp.
Priprema:
Isperite pileće batake, stavite ih u lonac vode i stavite na vatru. Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu. Dok se meso kuha, krenite s pravljenjem tijesta.
Ogulite luk i isecite na sitne komade i pržite na tavi dok ne porumeni. Umutite 1 jaje u mlijeko, dodajte prženi luk, dodajte prosijano brašno.
Zamijesite tijesto, učinite ga viskoznim i ostavite tako pola sata. Ako vam se tijesto čini previše tekućim, možete sigurno dodati još brašna.
Sada idite na pripremu prženja. Luk iseći na male kockice. Papar osloboditi pregrada i sjemena, isprati vodom i isjeći na tanke trake. Šargarepu naribajte na gruboj ribež.
U tavi zagrijte ulje, dodajte tamo naribanu mrkvu. Kad lagano porumeni, dodajte papriku i luk. Batci bi trebali biti kuhani do tada, pa procijedite juhu i izvadite meso iz kosti.
Vratite juhu na vatru i pustite da proključa. Pošaljite u nju čisti krompir i pileće meso narezano na nasumične komade.
Vrijeme je za formiranje okruglica. Uzmite malo tijesta žličicom i odmah ga pošaljite u kipuću juhu. Kad sve knedle isplivaju, začinite juhu prženom i na nju pospite začinskim biljem. Poslužite vruće u porcijskim porcijama uz kriške crnog ili bijelog hljeba. U svaku porciju možete dodatno dodati paradajz, biće lijep i ukusan.
