Goveđa jetra je prvak među mesnim proizvodima po količini vitamina i minerala koje sadrži. Ali ne znate uvijek kako ga skuhati tako da bude ukusan, sočan i da ga pojedu svi: i djeca i suprug. Tradicionalno prženje jetre u dijelovima nije uvijek moguće, a kotleti od jetre rade se jednostavno, ispadnu vrlo ukusni i gotovo je nemoguće pokvariti ovo jelo.
Neophodno je
-
- goveđa jetra - 500 g,
- jaja - 2 kom.,
- luk - 2 glavice,
- cilantro - 20 g
- suncokretovo ulje - 5 kašika. l.,
- sol,
- biber
Instrukcije
Korak 1
Uzmite svježu ili odmrznutu goveđu jetru. Pri odabiru proizvoda obratite pažnju na njegovu boju: trebao bi biti ujednačen, bez mrlja, površina je glatka, elastična, bez suhih mrlja. Vrh goveđe jetre prekriven je tankim filmom koji treba ukloniti prije kuhanja, inače će vašem jelu dati krutost i može se omotati oko lopatica blendera ili sječiva mljevenog mesa. Također, prije kuhanja pokušajte izrezati sve velike krute žile i vene iz jetre.
Korak 2
Isecite na komade i nasjeckajte u blenderu ili se pomičite kroz mlin za meso.
Smjesi dodajte jaja, brašno, cilantro, sol i biber po ukusu. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
Ogulite i nasjeckajte luk na isti način i kombinirajte s jetrom. Dobivena masa trebala bi biti slična konzistenciji tijesta za palačinke. Da biste obogatili ukus, možete umjesto svježeg luka dodati luk pržen na suncokretovom ulju.
Korak 4
Dobivenoj smjesi dodajte jaja, brašno, sjeckani cilantro i sol, biber - po ukusu. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
U vruću tavu dodajte biljno ulje. Kašikom kašikom dodajte nekoliko palačinki od tijesta od jetre. Nakon 4-5 minuta prebacite pljeskavice na drugu stranu. Tek sada možete zatvoriti posudu poklopcem kako bi se jelo bolje pržilo.
Korak 6
7 minuta nakon okretanja pljeskavica, maknite s vatre i poslužite. Pire od krompira i povrća najbolje je poslužiti kao prilog za kotlete. Prijatno!
