Pokazalo se da je ovaj kolač vrlo nježan zahvaljujući kremšnitama, a jagode će mu dati još više okusa.
Neophodno je
- Za test:
- - 1 čaša brašna
- - 100 g putera
- - prstohvat soli
- - prstohvat šećera
- - 2 kašike hladna voda
- Za kremu:
- - 3 žumanjka
- - 60 g šećera
- - ½ šolje brašna
- - 1 čaša mleka
- - 50 g putera
- - 1 kašičica vanilija
- - 1 pločica bijele čokolade
- Za ukrašavanje torte:
- - 500 g jagoda
- - 1 vrećica želea od torte
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite testo. Da biste to učinili, u blender ulijte brašno, šećer, sol i maslac narezan na kockice. Sve sameljite dok ne postane glatko. U to ulijte hladnu vodu i vrlo brzo umijesite tijesto. Ne preporučuje se dugo mijesiti, inače će se maslac rastopiti i tijesto će postati žilavo.
Korak 2
Zatim ćemo od tijesta napraviti kuglu, zamotati je u plastičnu foliju i staviti na pola sata u hladnjak.
Korak 3
U to vrijeme dodajte brašno u posudu i ponovo istucite. Prokuhamo mlijeko, pa ga u tankom mlazu ulijemo u smjesu od jaja, bez prestanka tučenja. Sipati cijelu smjesu u kutlaču i staviti na vatru. Kuhajte povremeno miješajući pjenjačom dok smjesa ne postane gusta.
Korak 4
Nakon toga uklonite kutlaču s vatre. Tamo dodajte kockice maslaca, vaniliju i naribanu bijelu čokoladu, sve promiješajte. Pokrijte šolju prozirnom folijom i stavite u frižider.
Korak 5
Ohlađeno tijesto vadimo iz filma i razvaljamo na debljinu 4-5 mm. Zatim ga stavimo u obrazac. Položite list folije na površinu tijesta.
Korak 6
Tijesto pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni 10 minuta.
Korak 7
Izvadimo ga iz pećnice, uklonimo foliju, probodemo dno vilicom. Vratite kalup u rernu i pecite još 10 minuta.
Korak 8
Isecite svaku jagodu na komade.
Korak 9
Kremu stavite u ohlađenu podlogu i poravnajte je po površini.
