Kada završi ljetna sezona, možete zaboraviti na dijete i kalorije, opustiti se i obradovati sebe i svoje ukućane nevjerovatnim čokoladnim desertom.
Razmišljajući o tome šta kuhati za desert i kako oduševiti sve goste neobičnim i ukusnim receptom, tada uzmite u obzir pet najosetljivijih čokoladnih kolača. Ova kulinarska remek-djela svidjet će se i strastvenim slatkim zubima.
Torta od čokoladnog tartufa
Da biste napravili čokoladni desert, trebate rastopiti maslac i sipati ga u smjesu kisele pavlake, vrhnja i granuliranog šećera. Miješajte dok ne postane glatko. U drugoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo i dodajte smjesi. Ulijte kakao i dovedite tijesto u glatko stanje. Napunite posudu za pečenje pripremljenim tijestom i stavite u pećnicu (170 stepeni) na 50 minuta. Neka se torta ohladi.
Za pripremu kreme potrebno je na vatri zagrijati kremu i čokoladu dok se ne dobije homogena tečna masa, uliti rakiju, dobro promiješati i ostaviti da se ohladi.
Ohlađenu tortu preokrenite i prelijte čokoladnom kremom. Zatim pustite čokoladni desert u frižider dok se potpuno ne ohladi i pospite čokoladnim čipsom i laticama badema.
Desert "Dan i noć" s browniejem i kolačem od sira
Da biste napravili desert, gorku čokoladu morate otopiti zajedno sa maslacem i dodati umućena jaja sa šećerom. U smešu sipajte brašno i umešajte testo.
Za pripremu torte od sira, otopite bijelu čokoladu odvojeno od ostalih sastojaka i pomiješajte je sa skutom i sirom. Podmažite posudu za pečenje čokoladnog deserta i dodajte prvo tamnu masu, a zatim bijelu smjesu. Da biste ispekli čokoladnu tortu, zagrijte pećnicu na 150 stepeni i kuhajte desert oko 1 sat. Rezultirajući dvoslojni kolač ukrasite čipsom ili prelivom.
Čokoladna torta "Twix"
Promiješajte sve sastojke za tijesto i rezultirajuću podlogu stavite u posudu za pečenje s pergamentom. Probodite viljuškom nekoliko mjesta i stavite tijesto u zamrzivač na 20 minuta. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta.
Da biste pripremili karamelu, potrebno je kondenzirano mlijeko pomiješati s maslacem i staviti na vatru 20 minuta uz stalno miješanje umaka. Tijesto prelijte karamelom i pustite da se smjesa stvrdne. Otopite čokoladice u vodenoj kupelji i prekrijte desert debelim slojem odozgo. Ohladite domaći twix u frižideru i prije posluživanja izrežite desert na pravougaonike.
Čokoladna mana s karameliziranim jabukama
Pomiješajte griz, granulirani šećer, kakao, kefir i sodu. Ostavite rezultirajuće tijesto da se "odmori" prekrivajući posudu ručnikom. Otopite puter u šerpi, dodajte klinove jabuke i pospite šećerom. Voće se karamelizira na laganoj vatri 10 minuta.
Stavite jabuke na dno lima sa nauljenom folijom. Pokrijte voće karamele tijestom odozgo i pecite čokoladnu tortu oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni. Gotovu manu ukrasite šlagom ili šećerom u prahu.
Devil's Cake čokoladni desert
Da biste pripremili vražje kolače, potrebno je kakao u prahu razrijediti čašom vruće vode. Pomiješajte i istucite 200 g putera, čašu granuliranog šećera, 2 jaja, vanilin, 2 žlice. l. brašno i liker.
Ostatak brašna pomiješajte sa praškom za pecivo, sodom i solju i ulijte u ukupnu masu, dodajući kefir i tečni kakao. Rezultat bi trebala biti gusta, homogena podloga za tijesto.
Podmažite posudu za pečenje pergamentom, tamo stavite tijesto i pecite do 1 sat na 150 stepeni. Otopite čokoladu i umutite puter sa žumanjcima preostalih jaja.
Pripremite sirup od 300 g granuliranog šećera i pola čaše vode, dodajte ga umućenim žumanjcima i maslacu, otopljenoj čokoladi i od dobivene mase napravite kremu.
Prerežite tortu na dvije jednake širine, premažite srednji i gornji sloj čokoladnom kremom.
