Jela od lososa brza su i dugotrajna. Ukupno vrijeme kuhanja za ovaj recept je 25 minuta. File lososa dobija se s hrskavom i aromatičnom koricom senfa, zahvaljujući čemu meso lososa ne postaje suho, ali zadržava sočnost i nježnost.
Neophodno je
- Za 4 osobe:
- - 4 kašičice maslinovog ulja;
- - 4 fileta lososa po 180-200 g;
- - sol i biber po ukusu;
- - 2 kašike žlice senfa;
- - 2 kašičice nasjeckane svježe majčine dušice;
- - 2/3 šalice mrvica hleba ili mrvica hleba;
- - 2 kašike kašike peršina;
- - 1/2 kašičice slatke paprike;
- - 1 kašičica meda (po želji).
Instrukcije
Korak 1
Uključite pećnicu da se zagrije na 200 ° C. Filete lososa stavite na lim za pečenje obložen folijom ili pergamentom, kožom okrenutom nadole. Poželjno je da losos bude rashlađen, a ne smrznut, tada će se ispostaviti da je riba još nježnija i da zadržava više hranjivih sastojaka. Pospite malo soli i bibera na vrh fileta.
Korak 2
U maloj posudi pomiješajte senf i 1 kašičicu svježe majčine dušice; dodajte 1 kašičicu meda po želji. U drugu posudu dodajte krušne mrvice (ili krušne mrvice), preostalu 1 kašičicu majčine dušice, maslinovo ulje, sitno nasjeckani peršin i papriku. Dodajte još malo soli i bibera. U nedostatku svježeg bilja, možete koristiti začine sušenog bilja.
Korak 3
Malom kašikom ili četkom nanesite smjesu senfa na vrh dijelova fileta, pospite mrvicama.
Korak 4
Kriške lososa pecite 10 minuta, po potrebi i do 14 minuta, dok prezle na fileti ne postanu hrskave. Poslužite vruće. Ovo se jelo dobro slaže sa umacima od sira i vrhnja. Kao prilog pogodan je krompir ili povrće.
