Pileća prsa smatraju se dijetalnim dijelom mesa peradi. Istovremeno, niska cijena omogućava vam kuhanje raznih jela promjenom sastojaka. Grudi u italijanskom stilu optimalne su za dnevni meni i imaju iznenađujuće nježan ukus.
Neophodno je
- –Pileće grudi (2-5 kom.);
- - maslinovo ulje (15 g);
- –Zreli paradajz (5-7 kom.);
- - crveni luk;
- -bijeli luk;
- –Šećer (7 g);
- –Sol (4 g);
- - jaja (2 kom.);
- –Mljeve mrvice (45 g);
- –Sir parmezan, mocarela, edam (po 25 g);
- –Basil (7 g);
- –Oregano (7 g).
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i naribajte na gruboj ribež da izvučete puno soka. Ulijte maslinovo ulje u smjesu luka i stavite u tavu. Pržite oko 4-7 minuta, a zatim dodajte protisnuti beli luk.
Korak 2
Paralelno sameljite paradajz blenderom ili zdrobite drvenu tučku do jednolike konzistencije. Začinite solju, origanom i šećerom. Stavite u tavu. Pirjati najmanje 12 minuta. Ovaj umak je vrhunac jela, jer se priprema prema tradicionalnom talijanskom receptu.
Korak 3
Kulinarskim čekićem odbijte grudi s obje strane na dasci za rezanje. Ne pretjerujte jer se mesna vlakna mogu raspasti, a piletina neće biti sočna.
Korak 4
Dok se sos hladi, morate pripremiti tijesto za dojke. Uzmite jaja, umutite u posebnoj šalici. Naribajte različite vrste sira i kombinirajte s krušnim mrvicama. Ne zaboravite sačuvati malo sira za zadnji korak kuhanja.
Korak 5
Umočite svaku dojku prvo u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u prezlu i sir. Brzo stavite dojke u maslacem premazanu tepsiju i porumene
Korak 6
Pola sosa od paradajza sipajte u duboku posudu otpornu na peć, a zatim dodajte prsa. Preliti preostalim umakom na meso, posuti bosiljkom i staviti u pećnicu da se peče. Na kraju kuhanja pospite sirom i ostavite u pećnici.
