Umak od rajčice neophodan je domaći pripravak od rajčice za zimu, koji će uspješno zamijeniti kečape iz trgovine i učiniti vaša jela ukusnijim i zdravijim. Jednostavan recept za umak od paradajza omogućit će vam da brzo i jednostavno napravite puno opcija za berbu kod kuće.
Neophodno je
- - hmelj-suneli - 30 grama
- - paradajz - 3 kilograma
- - beli luk - 1 glava
- - zelenilo peršina - 1 svežanj
- - crvena ljuta paprika - 1 kom
- - paprika - 5 kom.
- - sol, šećer po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Za ukusan sos od paradajza pripremite sok od paradajza. Da biste je pripremili, operite paradajz, velike prerežite na četiri dijela, a male na pola. Stavite u lonac, pustite da prokuha na laganoj vatri. Prokuhajte dvadesetak minuta. Kad se ohladi, obrišite sito ili cjedilo.
Korak 2
Stavite sok na laganu vatru i kuhajte dok ne smanji količinu za pola. Ogulite papriku i sameljite u blenderu. Ljuti sos za zimu ispast će ako dodate crvenu ljutu papriku. Takođe ga očistite, očistite od semena i sameljite.
Korak 3
Domaći umak od paradajza može se napraviti sa raznim biljem. U tu svrhu možete koristiti lišće peršina, kopra, cilantra ili celera. Operite bilje i narežite ga što je moguće manje. Ogulite češnjak i nasjeckajte u blenderu.
Korak 4
U umak od paradajza dodajte nasjeckano povrće, začinsko bilje, hmelj-suneli. Kada je riječ o soli i šećeru, oslanjajte se na ukus. Začinite solju i šećerom dok se ne osjećate dovoljno.
Korak 5
Dinstajte sos od paradajza 30-40 minuta, sipajte u male staklenke i smotajte. Staklenke umaka od paradajza zamotajte toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim pošaljite na hladno mesto.
