Riba je najvažniji proizvod koji je sastavni dio ljudske prehrane. Kako bi povećalo svoj rok trajanja, čovječanstvo je izumilo mnogo načina, od kojih je jedan soljenje. Predlažem da isprobate najlakši način kuhanja slanog ružičastog lososa, za koji je potreban vrlo mali napor i strpljenje.
Neophodno je
- - 1 kilogram fileta ružičastog lososa;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 limun;
- - 1 srednja svežnja kopra;
- - pola vezice zelenog luka;
- - 100 mililitara suncokretovog ulja;
- - 3 kašike granuliranog šećera;
- - 2 kašike senfa (gotove);
- - 2 kašike sirćeta 3%;
- - 3 kašike soli;
- - mljeveni crni biber - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Fileti ribe operu se u tekućoj vodi, a zatim se popiju salvetom. Stavite ribu u emajliranu posudu tako da na dnu nema praznog prostora. Na to prelijte pola količine suncokretovog ulja.
Korak 2
Peršin i kopar dobro se operu u tekućoj vodi i sitno nasjeckaju. Zeleni luk se takođe opere i iseče. Četvrti dio zelenila ostaje za pravljenje umaka, glavna količina se pomiješa sa granuliranim šećerom, dodaju se začini i sol i tom ružom prekriva file ružičastog lososa.
Korak 3
Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par dana.
Korak 4
Pomiješajte senf sa octom, dodajte preostalo biljno ulje, začinsko bilje i stavite na hladno mjesto petnaest minuta.
Korak 5
Luk se oljušti, opere i iseče na kolutiće. Limun se opere i nareže na tanke kriške. Prilikom posluživanja filete možete poprskati sosom i ukrasiti limunom i lukom.
