Ružičasti losos je dijetetski proizvod, dobar je u bilo kojem obliku: pržen i soljen, pečen ili kuvan. Ova riba je hranjiva zbog visokog sadržaja proteina. Predlažemo da sami skuhate lagano slani ružičasti losos, koji će biti ukusniji od kupljenog.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 1,2 kg svježeg ružičastog lososa;
- - 1 limun;
- - 1 tbsp. kašika soli;
- - 1 kašičica šećera;
- - alevu papriku crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite trup ružičastog lososa srednje veličine, ogulite ga i utrobu. Odrežite rep, peraje i glavu. Pokušajte vrlo pažljivo ukloniti sve kosti s ružičastog lososa, nemojte oštetiti kožu na leđima. Nakon toga, isperite grbu pod hladnom tekućom vodom, malo je osušite.
Korak 2
Stavite pripremljene filete ribe u plastičnu posudu ili plastični pleh, začinite solju i biberom, pospite s malo soli na vrh. Obilno poškropite ribu svježim limunovim sokom. Za to treba uzeti sok od jednog cijelog limuna.
Korak 3
Ostavite ribu jedan dan na hladnom da se dobro posoli. Nakon ovog perioda može se jesti blago slani ružičasti losos. Može se dodati salatama i hladnim grickalicama, s njim napraviti sendviče ili poslužiti kao samostalna grickalica s klinovima limuna i svježim peršunom.
