Američki kolač od sira bez pečenja pokazao se popularnim i kod nas. Ruski kuhari uspjeli su na novi način preraditi i dopuniti recepte sa sirom. To je prije svega zbog uštede novca, jer je krem sir vrlo skupo zadovoljstvo. Moderniziranim sastavom ovo jelo ispada nimalo gore u što ćemo se i uvjeriti.
Neophodno je
- šećer - 250 g;
- kolačići od peciva - 300 g;
- teška pavlaka - 350 g;
- puter - 130 g;
- krem sir - 300 g;
- instant želatina - 3 kašike;
- limunov sok - 5 kašika;
- bijelo vino - 100 ml;
- vanilin šećer - 2 kesice;
- naribana korica limuna;
- čips od čokolade za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Kolačiće sameljite ili sameljite pomoću blendera. Otopite puter dok ne postane tečan u mikrotalasnoj pećnici ili multivarku. Kombinirajte mrvice maslaca i kolačića, dodajte paketić vanilije i dobro promiješajte rukama dok ne postane glatko.
Korak 2
Podijeljeni kalup za torte obložite folijom ili pergamentom, a na njega stavite tijesto za tijesto koje ste ranije pripremili. Pokušajte ga ravnomjerno rasporediti po površini. Tijesto nabijete tako da se stisne u podlogu od torte sa sirom. Dobivenu podlogu stavite u hladnjak zajedno s kalupom dok se ne stvrdne.
Korak 3
Napravite osjetljivu kremu od torte sa sirom. Stavite želatinu u lonac i prelijte hladnim vinom. Ostavite da djeluje pola sata da nabubri. Stavite sir u visoku posudu, dodajte 50 g šećera, paketić vanilin i limunov sok. Istucite smjesu mikserom.
Korak 4
Stavite lonac želatine na vatru i dodajte 100 grama šećera uz neprestano miješanje dok se potpuno ne otopi. Masu prokuhajte, ali ne kuhajte. Ohlađenu želatinu ulijte u tučeni sir u malim obrocima, lagano miješajući.
Korak 5
Ostatak šećera i hladnu kremu umutite u pjenu. Kombinirajte obje kreme u jednu cjelinu. Dobiveni fil izlijte na podlogu i stavite u frižider da zamrzne zizcake. Zatim ga izvadite, nožem odvojite od kalupa, ukrasite ribanom čokoladom i koricom itd.
