Ponekad je potrebno umutiti jelo. Budući da je dugo potrebno kuhati meso, možete pirjati pileća srca. Ali ne samo u umaku od oraha. Ovo može biti i samostalni obrok i izvrstan dodatak drugoj vrsti hrane.
Neophodno je
-
- 1 kg pilećih srca;
- 1 poriluk;
- 3 slatke paprike;
- 1 šolja oraha
- 3 režnja češnjaka;
- 150 g kreme;
- 1 čaša bijelog vina;
- 100 maslinovo ulje za prženje;
- sol
- začin;
- peršin
- kopar.
Instrukcije
Korak 1
Recept za izradu pilećih srca prilično je jednostavan za izvođenje. Prvo potopite pileća srca u hladnu vodu na pola sata. Zatim ih temeljito isperite tekućom vodom, pod laganim pritiskom. Kao rezultat, meso će se očistiti od zgrušane krvi. Zatim iz srca odrežite sve posude, suvišnu masnoću i filmove.
Korak 2
Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Umesto toga možete koristiti biljno ulje. Stavite srca u duboku vruću tavu i pržite dok ne postanu zlatno smeđe.
Korak 3
Dok se meso kuha, pripremite umak od kikirikija. Da biste to učinili, biljke sitno nasjeckajte: peršin i kopar. Papriku narežite na kockice ili trakice. Povrće različitih boja izgleda vrlo apetitno u gotovom jelu: žutom, crvenom i zelenom.
Korak 4
Nasjeckajte luk. Umjesto poriluka možete koristiti luk. Ne morate drobiti orahe. Ako su neoguljeni, onda ih ogulite od ljuske, od filmova i prelomite na pola. Zbog toga će izgledati mnogo ljepše.
Korak 5
Ogulite češnjak i nasjeckajte ga nožem ili prešom za bijeli luk, pripremite začine. Srca prelijte bijelim vinom i dinstajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 10 minuta. Umjesto bijelog vina koristite vodu.
Korak 6
Nakon toga dodajte sve povrće, orašaste plodove, prelijte vrhnjem i nastavite pirjati dok se sos ne zgusne. Možete uzeti kremu bez masnoće. Takođe se ponekad zamenjuju kiselim vrhnjem.
Korak 7
Ne zaboravite dodati i začine - mljevenu papriku i sol i lovorov list. Po želji upotrijebite i druge začine po ukusu. Na primjer, ljubitelji ljutog mogu dodati polovinu gorke crvene paprike ostalim sastojcima.
Korak 8
Nakon otprilike 15-20 minuta, hrana će biti gotova. Pažljivo stavite pileća srca u umak od lješnjaka na lijep, ravan pladanj i ukrasite biljem. Možete ga pričvrstiti sa strane.
Korak 9
Koristite ovo originalno jelo kao prilog uz tjesteninu ili pire krompir. Priprema se prilično brzo. I rezultat premašuje sva očekivanja. Ispada vrlo ukusno, zdravo i hranjivo.
