Pileća srca su kapriciozna u pripremi, pa se malo ko može pohvaliti sposobnošću kuhanja ovog jela. Ali s jednostavnim uputama pri ruci, lako možete pripremiti izvrstan dodatak prilogu.
Neophodno je
- - 800 grama pilećih srca,
- - 3 kašike. kašike pavlake,
- - 100 grama topljenog sira,
- - 2 češnja belog luka,
- - 1 luk,
- - gomila svježeg bilja,
- - 0,5 šolje vode,
- - sol po ukusu,
- - mljeveni crni biber po ukusu,
- - 2 prstohvata škroba,
- - 2 kašike kašike biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Pileća srca dobro isperite, odrežite masnoću i uklonite krvne žile.
Korak 2
Oljušteni luk iseći na sitne kockice.
Korak 3
Zagrijte žlicu biljnog ulja na tavi i pržite srca na umjerenoj vatri (3-4 minute). Smanjite vatru, začinite srca solju i paprom. Pirjajte oko 15 minuta.
Korak 4
U drugoj tavi (u žlici biljnog ulja) nasjeckani luk dok ne porumeni.
Korak 5
Isperite svež začinskog bilja (možete uzeti kopar ili peršin - po želji), malo osušite i nasjeckajte. Nasjeckajte dva režnja bijelog luka na bilo koji prikladan način. Grubo naribati topljeni sir.
Korak 6
Prženi luk pomiješajte sa pilećim srcima i dinstajte 15 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 7
U srca dodajte 3 kašike pavlake i naribani prerađeni sir, promiješajte. Nakon topljenja sira, sos će postati gladak. Umaku dodajte dva prstohvata škroba i ulijte pola čaše tople vode.
Korak 8
Nakon što sos proključa, pokušajte sa solju, po potrebi posolite. Dodajte svoje omiljene začine po ukusu. Ako imate tečni sos, dodajte još malo škroba. Ako je umak pregust, razrijedite vodom. Gotovo jelo poslužite toplo uz bilo koji prilog.
