Prilično je jednostavno kod kuće pripremiti aromatične, mekane i neobično ukusne kačapurije sa sirom. Da biste to učinili, samo trebate opskrbiti se potrebnim sastojcima.
Neophodno je
- 3 šolje pšeničnog brašna
- 1 čaša kefira
- 2 pileća jaja
- 0,5 tsp soda
- 1 kašičica sol
- 1 kašičica Sahara
- Biljno ulje 1 tbsp. l.
- Tvrde sorte sira 400 grama
- Puter 50 grama
Instrukcije
Korak 1
U pripremljeni kefir dodajte 1 jaje, šećer, sol, biljno ulje i temeljito promiješajte. Dvije čaše brašna prosiju se u prethodno pripremljenu duboku posudu, dodaju se soda, a zatim se miješaju s kefirskom masom dok se ne dobije homogena konzistencija tijesta, lagano se lijepeći za ruke. Tijesto se pokrije salvetom i stavi na malo toplo mjesto.
Korak 2
Sir utrljajte na gruboj rende, dodajte mu jedno jaje i promiješajte. Lagano umijesite tijesto koje se malo pojavilo, dodajući preostalo brašno (1 čaša). Od dobivenog tijesta formira se kobasica, koja se zatim podijeli na 9 jednakih dijelova. Od svakog dijela oblikuje se kolač, u središte kolača doda se pripremljeni nadjev od sira, rubovi se umotaju i malo valjaju oklagijom s obje strane.
Korak 3
Dobiveni kolači se rašire u zagrijanoj tavi i prže s obje strane dok ne porumene. Ne preporučuje se dodavanje ulja prilikom prženja kako kolači ne bi bili previše masni. Nakon što khachapuri porumene, lagano ih premažite maslacem. Ova akcija vam omogućava da gotovom proizvodu date izvanrednu mekoću i malo sočnosti.
