Ljeti želite svježinu i jednostavnost, pa lagana i brzo pripremljena jela postaju posebno relevantna. Ne uzimaju puno vremena, ali mogu biti vrlo raznolike. Tepsija od povrća je svestrano jelo, može se poslužiti i kao prilog mesnim i ribljim jelima za ručak ili večeru ili kao samostalno jelo. Izvrsna alternativa pecivima i žitaricama za one koji vole izdašan i ukusan doručak.
Krompir-tepsija sa paprikom i parmezanom
Za 4 porcije trebat će vam: 5 jaja, 0,5 šalice mlijeka, 60 g parmezana + za posipanje, 2,5 žlice jogurta, 0,5 kg krumpira, 2 češnja češnjaka, 0,5 velike crvene paprike, crni mljeveni biber, sol bilje.
Posudu za pečenje lagano podmažite biljnim uljem. Prokuhajte vodu u kojoj 5-7 minuta kuhajte okrugle tanke kriške krompira. Pričekajte dok krompir ne omekša, ali još nije počeo kuhati, izvadite ga i podijelite na 2 dijela.
Prvo stavite prvu seriju krumpira na lim. Zatim nasjeckajte papriku-papriku na male kockice, nasjeckajte češnjak, sitno naribajte parmezan. Kombinirajte povrće sa sirom od 1 unče i stavite na kriške krompira.
Pripremite punjenje. Jaja izlomite u malu posudu, protresite vilicom, pa ulijte mlijeko, dodajte jogurt i 30 g ribanog sira. Začinite solju i paprom po želji. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Prelijte polovinu smeše jaja preko krompira. Nakon toga rasporedite preostali krompir. Izlijte preostali fil i začinite parmezanom. Pecite u rerni zagrejanoj na 175 ° C 50-60 minuta dok ne porumeni. Ukrasite svježim začinskim biljem.
Tepsija za hleb sa paradajzom i sirom
Za 4 porcije trebat će vam: 3 jaja, 300 ml mlijeka, 120 g špinata, 8-12 kriški bijelog hljeba, 80 g sira Čedar (ili drugi polutvrdi sir), 10-12 čeri paradajza.
Špinat prelijte kipućom vodom, sačekajte da se lišće uvije. Istiskujući višak vode, špinat nasjeckajte na krupno. Za vezivo kombinirajte mlijeko sa jajima i sirom. Posolite i pobiberite po ukusu. Pripremite hleb odsecanjem kora.
Četvrtastu posudu za pečenje lagano podmažite biljnim uljem. Premažite dio hljeba preko dna, a zatim špinat i još jedan sloj hljeba. Sve napunite smjesom od jaja i mlijeka. Stavite paradajz na vrh. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 25 minuta.
Tepsija sa tikvicama i zelenim lukom
Za 6-8 porcija trebat će vam: 2 jaja, 180 ml mlijeka, 400 g tikvica, 0,5 luka, 5-6 strelica zelenog luka, 100 g mocarele, 20 g parmezana, 70 g brašna, kašičica praška za pecivo, sol, čaj kašika maslinovog ulja, crni biber.
Za tepsije je prikladna posuda od 22 cm ili možete uzeti nekoliko kalupa za porcije. Naribajte parmezan i mocarelu. Tikvice posebno naribati, iscijediti višak tečnosti. Sitno nasjeckajte perje luka i zelenog luka. Kombinirajte tikvice s lukom.
U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. U masu brašna dodajte jaja, sipajte mleko, mocarelu, maslac, crni biber. Začinite solju po ukusu. Bacite sa povrćem. Sve stavite u podmazan pleh. Pospite sirom. Pecite na 200 ° C u pećnici 30-35 minuta.
