Pečena jagnjetina s dodatkom povrća vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo, koje osim toga ima nevjerovatnu aromu. Za kuhanje je potrebno malo vremena, a ovdje nije potrebno posebno iskustvo kuhanja.
Sastojci:
- jagnje na kosti - 3 kom;
- 2 mrkve;
- 2 paprike
- 4 lista bosiljka;
- 2 češnja belog luka;
- ½ čaša čiste vode;
- 1 luk;
- 2 zrela paradajza;
- 2 gomolja krompira;
- 1 svežanj peršina;
- 1/3 šolje suncokretovog ulja
- par kašika sjemenki kima;
- mljeveni crni biber i sol.
Priprema:
- Ogulite gomolje krompira i mrkvu. Zatim nasjeckajte korjenasto povrće. Da biste to učinili, oštrim nožem ih narežite na male kockice.
- Bugarsku papriku prepolovite i uklonite jezgru sa sjemenkama. Zatim ga operite i narežite na sitne komade. Paradajz također treba oprati i nasjeckati, prvo ga možete oljuštiti.
- Ogulite luk. Temeljito ga isperite (po mogućnosti u hladnoj tekućoj vodi). Zatim se luk iseče na prilično tanke polu kolutiće.
- Zeleno temeljito isperite u tekućoj vodi i narežite vrlo fino. Nakon čišćenja češnja belog luka, oni se moraju usitniti i pomoću prese belog luka ili noža.
- Meso dobro operite, a zatim ga obrišite papirnatim ubrusom. Dalje, malo istucite janjetinu i pospite s malo soli. Zatim se stavi u vruću tavu i prži s obje strane dok ne postane zlatno smeđe.
- Zatim se luk sipa u šerpu i rezultujuća masa prži 5 minuta uz stalno mešanje.
- U meso dodajte mrkvu i nastavite sve pržiti na jakoj vatri oko 10 minuta. Ne zaboravite redovno miješati povrće s janjetinom da ništa ne zagori. Zatim meso stavite u posudu.
- Pošaljite paradajz, kim i papriku. Poklopiti i dinstati četvrt sata (15 minuta).
- Zatim se povrću dodaje krompir, sol i začinsko bilje. Sve se dobro promiješa i dinsta ispod poklopca još 5 minuta. Zatim vratite jagnjetinu i beli luk u posudu i ulijte vodu. Dinstajte pečeno oko pola sata, dobro pokrijte.
