Zanimljiva varijanta toskanske supe od mljevenog mesa zasigurno će zauzeti ponos na obiteljskom jelovniku. Uz takvo jelo ručak neće biti samo ukusan, već i vrlo zadovoljavajući. Sastojci za ovu juhu obično se nalaze u kuhinji, a rezultat će premašiti vaša očekivanja.
Neophodno je
- • 0,5 kg mlevene govedine;
- • 8 srednjih krompira;
- • 2 kašičice nasjeckane paprike;
- • malo soli;
- • pola kašičice granuliranog šećera;
- • 1 luk;
- • ½ kašičice crnog bibera (mljevenog);
- • 4 češnja belog luka;
- • 250 ml mlijeka;
- • 2,5 l filtrirane vode;
- • 2 kašičice bilo kojeg sušenog bilja.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite cijeli krompir, operite, isecite na kockice, ponovo isperite da uklonite škrob. Stavite sav krompir u šerpu u kojoj će se supa kuvati, prelijte 2,5 litre filtrirane hladne vode.
Korak 2
Stavite lonac s krumpirom na maksimalnu vrućinu, voda treba prokuhati, a zatim smanjite vatru i kuhajte krompir dok ne omekša.
Korak 3
Oljuštite jedan češanj češnjaka i provucite kroz prešu za beli luk (ako ga nema, onda ga možete samo naribati na finom ribežu). Uvrnite mljevenu junetinu ili potpuno odmrznite prethodno napravljenu, stavite je na vruću tavu (ne zaboravite uliti malo ulja za prženje).
Korak 4
U mleveno meso odmah sipajte papriku, crni biber, granulirani šećer, sušeno bilje i začinite solju. Dodajte prethodno mleveni češanj belog luka. Promiješajte sastojke na tavi i pržite dok mljeveno meso nije kuhano. Tijekom procesa prženja povremeno miješajte sadržaj posude. Čim je mljeveno meso kuhano, prebacite ga u drugu posudu.
Korak 5
Nasjeckajte preostale češnje češnjaka. Uradite isto sa lukom. Stavite luk i beli luk u tavu u kojoj se kuvalo mleveno meso, pržite dok ne porumeni.
Korak 6
U međuvremenu se krompir kuhao u loncu vode. Treba ga malo gnječiti drobljenjem direktno u loncu. U juhu sipajte svježe prženi luk s bijelim lukom, kuhajte 5-6 minuta. Ulijte četvrt litre mleka i stavite da tečnost u šerpi proključa.
Korak 7
Juha je prokuhala, dodajte tamo kuvano mleveno meso, ponovo prokuhajte juhu, a zatim odmah ugasite štednjak. Juha je spremna za jelo odmah nakon kuvanja. Pojedinačno se u posudu sa gotovom supom može dodati mala količina naribanog sira.
