Od ćuretine se može napraviti lagana, ali zadovoljavajuća salata. Za njegovu pripremu trebat će vam svježe povrće, slatke jabuke i sama pureća prsa.
Sastojci:
- Ćureći file - 350 g;
- Krumpir - 5 gomolja;
- Crvena jabuka - 2 kom;
- Svježi paradajz - 3 kom;
- Zelena salata;
- Pileća jaja - 3 kom;
- Pavlaka 20% - 5 kašika;
- Svježe cijeđeni sok od limuna;
- Celer - 1 korijen;
- Maslinovo ulje.
Priprema:
- Čurekinu dobro oprati u tekućoj vodi, a zatim prebaciti u prethodno zagrijanu tavu s dodatkom maslinovog ulja. Pržite dok ne porumeni.
- Nakon prženja meso prebacite na tanjur, isperite svježe iscijeđenim limunovim sokom i ostavite nekoliko minuta da se natopi. Zatim narežite na kriške srednje veličine.
- Dobro operite gomolje krompira, bez skidanja ljuskica, stavite u šerpu, dodajte vodu i kuhajte dok se ne skuha. Kuhani krompir ohladiti, oguliti i nasjeckati na tanke ploške.
- Pileća jaja dobro operite, a zatim ih čvrsto prokuhajte, ohladite, ogulite i trljajte rukama.
- Dobro operite korijen celera, oljuštite ga i prođite kroz finu ribež.
- Operite crvene jabuke, uklonite im kožicu i jezgru, prođite kroz grubu ribež. Da biste spriječili da pocrne tijekom kuhanja, pire treba preliti limunovim sokom.
- Stavite naribane jabuke i celer u jednu posudu, promiješajte.
- Operite temeljito svaki paradajz, a zatim ga prelijte kipućom vodom. Pažljivo uklonite kožu i izmrvite na male kockice.
- Sve pripremljene sastojke stavite u jednu posudu za salatu, a zatim začinite kiselim vrhnjem i pireom od jabuka s celerom.
- Zelenu salatu dobro operite i osušite. Prije služenja na jelu, poredajte listove zelene salate, rasporedite gotovo jelo na vrh.
