Domaća konzervirana hrana prilika je da se ne preopteretite svakodnevnim mukotrpnim pripremanjem hrane. Nakon što skuhate veliku količinu konzervirane hrane u jednom potezu, rutinske brige možete pretvoriti u pripremu hranjivog obroka za nekoliko minuta. Svinjski paprikaš je vrlo koristan i ukusan.
Svinjetina konzervirana vlastitim rukama razlikuje se od svinjetine kupljene u trgovini i okusom i kvalitetom, a što je najvažnije, ne trebate razmišljati o tome što se nalazi u tegli. Domaći recepti od svinjskog gulaša - prilika da stvorite obilne zalihe prirodnih proizvoda za zimu.
Najbolje varivo dobija se, naravno, od valjanog mesa. Ili pokušajte odabrati lopaticu, slabin, debeo vrat od privatnog trgovca na tržištu. Ako naiđete na suho meso, dodajte mu svinjsku mast ili unutrašnju mast.
Za 5 kg mesa trebat će vam po 2 kg svinjske masti, crni biber, piment, lovorov list, jedno pakiranje, obična, ne jodirana sol - po ukusu. Operite meso, uklonite pruge i filmove, isecite na kocke od 3-4 cm. Najlakši način kuhanja dinstane svinjetine uključuje upotrebu pećnice. Pronađite odgovarajuću šerpu i u nju stavite meso.
Podesite temperaturu u pećnici na 120-150 stepeni. Tijekom zagrijavanja mesu dodajte slaninu, lovorov list, biber i sol, bolje je sve slagati u slojeve. Stavite posuđe s mesom u pećnicu, zatvorite poklopac i pustite da krčka 3-4 sata. Metoda je dobra u tome što nisu potrebne dodatne mjere - samo trebate provjeriti na vrijeme kako voda ne bi proključala i meso ne izgorjelo.
Dok se varivo kuha, pažljivo sterilizirajte staklenke i poklopce za njih. Preko njih rasporedite pripremljeno varivo i pokrijte poklopcima. Stavite na mirno mjesto i pokrijte toplom dekom dok se potpuno ne ohladi. Zatim spremite u podrum ili hladnjak.
