Puretina, pored nespornih korisnih svojstava, ima i specifičan ukus. A za juhe je uobičajeno reći da su korisne, mnogi ljudi zaboravljaju da juha može biti samo ukusna! Kombinirajmo posao sa zadovoljstvom. Ova supa je pogodna i za odrasle i za djecu.
Neophodno je
- Za 6 porcija:
- Bilo koji dio puretine s kostima - 400 g
- beli luk - 1 karanfilić
- krumpir - 4 mala
- peršin
- šargarepa - 1 kom.
- bugarska paprika - 0,5 kom.
- lovorov list i crni biber
- biljno ulje
- sol
Instrukcije
Korak 1
Ćuretinu odmrznite i dobro isperite. Stavili smo ga u kipuću vodu u komadu. Obavezno uklonite pjenu. Ako se to ne učini, juha će biti mutna i puno će izgubiti okus. Postoji još jedna opcija - ispustiti svu vodu zajedno sa pjenom i prebaciti meso u novu kipuću vodu. Ali to nije potrebno, dovoljno je samo ukloniti svu pjenu koja se pojavi. Tada će naša supa biti prozirna i ukusna. Nakon ključanja dodajte lovorov list i crni biber. Stavili smo ih na početak kuhanja kako bi našoj juhi od puretine dali što više svoje arome i okusa.
Korak 2
Na biljnom ulju pržite bijeli luk narezan na tanke plastike dok ne požuti. Preporučljivo je koristiti maslinovo ulje. Često miješajte kako bi ulje upilo aromu bijelog luka. Možete dodati malo soli. Dodajte mrkvu naribanu na grubom ribežu, sitno nasjeckanu papriku i začinsko bilje. Pržite mrkvu dok ne razmislite.
Korak 3
Prženje prebacujemo na juhu. Krompir očistimo i istrljamo na gruboj ribež. Dodajte u kipuću supu. Naribani krompir nježnije je teksture od samo sjeckanog. Treba ga manje kuhati dok se ne skuha, što znači da će u njemu ostati više hranjivih sastojaka. Pored toga, to je najprikladnija "nježna" opcija za malu djecu i starije osobe. Sol. Kuvati još 20-25 minuta.
