Tradicionalne juhe prije ili kasnije postanu dosadne. Stoga preporučujemo da jelovnik obogatite pripremom juhe od limunske puretine. Zahvaljujući limunu u juhi, jelo se ne može čuvati jako dugo (najviše dva dana), pa ga morate jesti brže.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - dva krila ćuretine;
- - smrznuti zeleni grašak - 200 grama;
- - suvo bijelo vino - 70 mililitara;
- - sedam grašaka crnog bibera;
- - lavrushka;
- - jedan limun;
- - dvije šargarepe, dvije stabljike celera, luk;
- - crni biber, biljno ulje, sol.
Instrukcije
Korak 1
Stavite pureća krila u šerpu, dodajte lavrushku, zrna bibera, ulijte 1,8 litre vode, stavite na šporet, pustite da zavrije, kuhajte dok meso ne omekša oko sat vremena.
Korak 2
Od limuna izrežite pet dugih traka korice. Iscijedite jednu kašiku soka, ostavite sa strane.
Korak 3
Kockice celera, šargarepe, luka. Zagrijte dvije kašike biljnog ulja u zasebnoj šerpi, dodajte povrće, pržite oko sedam minuta uz povremeno miješanje. Dodajte limunov sok, koricu, zalijte vinom, zajedno kuhajte tri minute.
Korak 4
Izvadite meso iz juhe, dodajte juhu povrću, kuhajte petnaest minuta.
Korak 5
Uklonite meso s krila, narezano na sitne komade. Stavite u supu zajedno s graškom, kuhajte pet minuta. Prije posluživanja uklonite koru sa supe. Ukrasite kriškom limuna. Prijatno!
