Ako želite ugoditi svojim ukućanima ukusnim, obilnim i originalnim doručkom, onda im skuhajte francuski omlet. Izrađuje se prilično brzo i jednostavno, a razlikuje se od uobičajenih po malo drugačijim sastojcima. Ali njegova glavna karakteristika je da je smotana i poslužena u ovom obliku do stola.
Sastojci za jednu porciju:
- Pileće jaje - 3 kom;
- Mlijeko - ½ šalice;
- Maslac - 15 g;
- Tvrdi sir - 150 g;
- Gomila peršina i kopra;
- Pola bagete;
- Cherry paradajz - 4 kom;
- Sol i papar po ukusu.
Priprema:
- Prvo umutite jaja u posudu, dodajući mlijeko. Pazite da su jaja svježa, ovo je vrlo važno za pravljenje omleta. Što bolje razbijete jaja, omlet će biti prozračniji. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Baguette se mora isjeći na male kockice i pržiti na tavi u kojoj je prethodno zagrijan maslac. Ne sagorijevajte ulje.
- Pržite baget do zlatno smeđe boje, to bi trebalo raditi na vrlo laganoj vatri, jer u suprotnom postoji opasnost da ga zagorite. Nakon toga u tavu sipajte smešu jaja i mleka.
- Čim se jaja počnu pržiti i dovoljno su gusta, ali ne sasvim skuhana, počnite umatati omlet u kolut. To bi trebalo uraditi drvenom lopaticom. Da biste to učinili, prvo zamotajte jedan dio omleta, a zatim drugi. U ovom trenutku jaja će biti gotovo spremna, pa je sljedeći korak dodavanje ribanog sira.
- Da se sir brže otopi, pokrijte tavu poklopcem 1-2 minute. Važno je zapamtiti da se jaja mogu malo osušiti, zato ih pokušajte ne prekuhati.
Gotov omlet položi se na tanjir, pospe sitno sjeckanim začinskim biljem i ukrasi čeri paradajzom, što će dodati sočnost ovom jelu. Poslužite uz doručak ili večeru, ali samo vruće.
