Meso u francuskom stilu nevjerovatno je ukusno, nježno i zadovoljavajuće jelo. Veoma je popularan i često je prisutan i za svečanim stolom i na porodičnim večerama. Za njegovu pripremu nisu potrebne posebne vještine, glavno je odabrati pravo meso.
Neophodno je
-
- svinjetina - 800 g;
- sir - 300 g;
- krompir - 4-5 kom.;
- luk - 4 kom.;
- biljno ulje;
- crni biber;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili ovo jelo, dajte prednost mesu s malom količinom masti kako se ne bi presušilo.
Korak 2
Svinjetina treba biti jednolična, svijetle boje. Prije kupovine pritisnite komad prstom, ako lijepo opruži, možete ga uzeti, a ako je mlitav i mlitav, neka ostane na pultu.
Korak 3
Takođe, ne kupujte smrznutu hranu za meso u francuskom stilu.
Korak 4
Meso temeljito operite hladnom vodom, obrišite čistim papirnatim ubrusom i isecite na komade debljine približno 1-1,5 centimetara.
Korak 5
Stavite komade mesa na dasku, prekrijte prozirnom folijom i lagano tucite posebnim čekićem. Natrljajte svaki komad sa svih strana mješavinom soli i papra. Ako želite, možete koristiti i druge začine.
Korak 6
Zagrijte rernu na 200-220 stepeni. Podmažite pravougaonu posudu za pečenje biljnim uljem i na nju stavite meso.
Korak 7
Ogulite luk i isecite na pola prstena, po mogućnosti što tanji. Ravnomjerno ga rasporedite po mesu. Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu i ravnomjerno pospite luk.
Korak 8
Krompir temeljito operite spužvom ili četkom u toploj vodi. Osušite, premažite svaki krompir biljnim uljem, čvrsto umotajte u foliju u nekoliko slojeva i stavite oko ivica posude za pečenje.
Korak 9
Stavite posudu u pećnicu i pecite 30-35 minuta. Provjerite spremnost posuđa. Da biste to učinili, pažljivo probodite meso oštrim nožem ili vilicom, ako se pusti bistri sok, možete ga sigurno izvaditi.
Korak 10
Stavite pečeno meso na široki tanjir pre služenja. Pored nje stavite krompir, otvorite foliju i duboko zarežite krompir nožem, posolite i pospite zelenim lukom. Ovo jelo dobro će se uklopiti uz nasjeckano svježe povrće i crno vino.
