Heljdina kaša smatra se jednim od najzdravijih jela. Sadrži puno elemenata neophodnih za tijelo, vitamina i vlakana. Idealno za one koji održavaju formu. Heljdina kaša sa bukovačama apsolutno je nemasno jelo.
Za kuhanje trebat će vam:
- heljdina krupica - 150 g;
- bukovače - 120g;
- luk - 1 komad;
- sol, biber po ukusu;
- svježe začinsko bilje.
Ovo jelo može se pripremiti na nekoliko načina, na primjer, onaj uobičajeni u loncu, kao i u sporom štednjaku, u tepsiji ili u loncima.
Razmislite o poznatom i poznatom načinu kuhanja heljdine kaše sa bukovačama.
Heljdinu kašu kuhamo kao i obično iz omjera ne jednog dijela žitarica na dva dijela vode, kaša bi trebala ispasti mekana i mrvičasta.
Dok se heljda kuha, pečurke operite i narežite na sitne komade. Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Stavimo tavu na umjerenu vatru, dodamo suncokretovo ulje, zagrijemo, pa izlijemo sjeckani luk i bukovače, po želji možete dodati malo soli i papra. Gljive i luk pržimo oko 5 minuta uz povremeno miješanje kako gljive ne bi zagorile.
Gotovu heljdinu kašu prebacite na sadržaj posude i lagano promiješajte. Zatim pokrijemo posudu poklopcem i dinstamo kašu s gljivama još nekoliko minuta.
Heljdina kaša s bukovačama je gotova, prije posluživanja jelo možete posuti svježim sjeckanim začinskim biljem.
Umjesto bukovače možete koristiti bilo koje pečurke, ako uzimate šumske, prvo ih morate skuhati slanom vodom.
U loncima ili usporenom kuhaču heljdina kaša s bukovačama priprema se na sljedeći način: pečurke se, kao i u prethodnom receptu, prže sa lukom, ali sipaju heljdinu krupicu u lonce ili sporo kuhaču i kuhajte dok ne omekša.
