Ako se odlučite za kuhanje nekog aromatičnog i vrlo ukusnog jela od divlje patke, svakako biste trebali obratiti pažnju na recept za ovu zapanjujuću juhu. Uprkos jednostavnosti, jelo se na kraju ispostavi nevjerovatno ukusnim, vrlo zdravim i hranjivim.
Neophodno je
- • 400 g pačjeg mesa;
- • 1 mrkva srednje veličine;
- • 3 zrela paradajza;
- • 2 svežnja bilja;
- • ¼ kašičice mljevenog crnog bibera;
- • ½ kg gomolja krompira;
- • 1 velika glava luka;
- • 50 g pavlake;
- • 1,5 kašičice soli;
- • 2 litre čiste vode.
Instrukcije
Korak 1
Patku dobro isperite i oštrim nožem isjecite na srednje velike dijelove. Zatim meso treba staviti u lonac i preliti vodom.
Korak 2
Zatim se šalje u vruću peć. Kada voda zavrije, trebate ukloniti svu nastalu pjenu i dodati sol u juhu. Meso patke kuhajte dok ne bude kuhano, može potrajati od 60 do 90 minuta.
Korak 3
Uklonite ljuske s luka, isperite hladnom vodom i narežite na kockice srednje veličine. Mrkvu je takođe potrebno oguliti, temeljito isprati i nožem sjeći na vrlo male kockice. Gomolje krompira treba oljuštiti i dobro oprati. Zatim se krompir iseče na male kockice.
Korak 4
Kada preostane oko 30 minuta prije nego što se meso patke skuha, u juhu je potrebno staviti pripremljeni luk i šargarepu. Nakon što juha počne ponovo kipjeti, trebate računati 7-10 minuta.
Korak 5
Zatim se usitnjeni gomolji krompira dodaju u bogatu juhu od patke i sve se temeljito promiješa. Nakon toga, juha bi trebala ključati četvrt sata, nakon čega će biti potrebno staviti u nju potrebnu količinu kisele pavlake. Sve se temeljito izmiješa i tava se skloni s vrućeg štednjaka nakon što juha ponovo zavri.
Korak 6
Paradajz dobro isperite i oštrim nožem narežite na vrlo sitne komade. Sjeckani paradajz treba prebaciti u gotovu supu od patke, a biber i sol po ukusu.
Korak 7
Pokrijte lonac poklopcem i ostavite jelo da odstoji 20-25 minuta.
Korak 8
U juhu sipanu na tanjire sipajte prethodno opranu, osušenu i sitno sjeckanu zelje.
