Divlji pirinač je nevjerovatno zdrav. Sadrži veliku količinu vitamina B, mnogo minerala i aminokiselina. Jedinstven je po svojoj hranjivoj vrijednosti i liječi mnoge tjelesne bolesti.
Divlja riža zapravo nije riža. Nazivaju ih sjemenkama močvarne trave Zizania aquatic, koja raste u Sjevernoj Americi. Ovaj zdravi i hranjivi proizvod jedinstvenog je slatkog okusa i prijatne orašaste arome.
Što se tiče njegove hranjive vrijednosti, ovdje je lider u sadržaju proteina, vitamina, esencijalnih aminokiselina, vlakana i elemenata u tragovima.
Divlja riža sadrži puno tiamina (vitamin B1), koji je odgovoran za normalno funkcioniranje živčanog sistema i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Pored ovog važnog elementa, divlji pirinač sadrži 18 aminokiselina, minerale, proteine i dijetalna vlakna. Od vitamina sadrži B2, B3, B9.
Pet puta je više vitamina B9 (folne kiseline) u divljoj riži nego u smeđoj.
Divlja riža bogata je mineralima, posebno: kalijumom, fosforom, manganom, cinkom, bakrom, gvožđem, jodom, natrijumom i kalcijumom. U divljoj riži ima mnogo puta više natrijuma nego u običnoj bijeloj. Uz to, divlja riža ne sadrži holesterol i zasićene masti, što je čini izvrsnim dijetetskim proizvodom koji čisti i poboljšava funkcioniranje unutrašnjih organa.
Divljem pirinču nedostaju dvije aminokiseline - asparagin i glutamin. Iz tog se razloga njegov protein ne smatra cjelovitim, što znači da se riža mora jesti s hranom koja sadrži ove aminokiseline. Na primjer, leća, grah, grašak, slanutak.
Sadržaj kalorija divlje riže iznosi 357 kcal na 100 g.
Ovaj proizvod ima jačajući učinak na crijeva, stoga se može javiti zatvor ako se konzumira u velikim količinama.
Divlji pirinač je vrlo koristan za jačanje mišića. Preporučuje se onima koji se neprestano bave fizičkim radom. Na primjer, ako je posao povezan sa sportom ili radom u preduzećima.
Zahvaljujući svom sastavu bogatom korisnim elementima, divlji pirinač jača imunološki sistem i normalizuje metaboličke procese u tijelu. U umjerenim dozama povoljno djeluje na probavu, stimulira crijeva i čisti tijelo od toksina i toksina.
Divlja riža izvrstan je proizvod za one koji žele smršavjeti, jer sadrži tvari koje normaliziraju razinu holesterola.
Može se koristiti za liječenje kardiovaskularnog sistema, ateroskleroze, bolesti koronarnih arterija i drugih srčanih i krvožilnih problema. Zahvaljujući vitaminima B koji su uključeni u njegov sastav, savršeno pomaže živčanom sistemu, normalizira njegovu aktivnost i jača.
Zbog visokog sadržaja folne kiseline u sastavu, divlji pirinač je posebno koristan za trudnice, dojilje, djecu, kao i za ljude u periodu oporavka nakon bolesti ili operacije.
U poređenju sa drugim vrstama pirinča, divlji pirinač je prilično skup. Ali to je zbog njegove visoke hranjive vrijednosti i velikih poteškoća u preradi biljke.
Divlja riža, kao i svaka druga riža, mora se kuhati. Štoviše, neposredno prije kuhanja mora se natopiti toplom vodom i ostaviti da odstoji neko vrijeme. Zatim se voda ocijedi, a sama riža sipa u kipuću slanu vodu. I kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.
Postoji još jedan način kuhanja divlje riže. U ovom slučaju se ne natapa, već se puni prokuhanom vodom i ostavlja sat vremena da se ulije. Kasnije se sve to stavi na štednjak i kuha se 40 minuta na laganoj vatri.
