Jeste li ikada napravili kolač od pilećih jetrica? Ako ne, onda vrijedi pokušati napraviti jelo s naglaskom. Ispada da je torta s iznutricama izdašna i ukusna, a za njezinu pripremu ne treba puno vremena. Takva hrana može postati pravi ukras svečanog stola.
Neophodno je
- -600 g pileće jetre;
- -250 ml svježeg mlijeka;
- -3 pileća jaja;
- -1 čaša pšeničnog brašna;
- -1 kašika l. biljno ulje;
- - 3 velike šargarepe i glava luka;
- -majoneza;
- -zeleni po izboru.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite pileću jetru: isperite je, uklonite nečistoću, sameljite je blenderom.
Korak 2
Razbijte jaja u jetrenu masu, dodajte maslac, mleko, brašno (sol se može izostaviti, jer je kolač od pilećih jetri obložen majonezom). Miješajte sastojke dok ne postanu glatki, ne smije biti grudica. Testo za palačinke od jetre je gotovo. Ne brinite se, obratiti će se da je tečnost, to bi trebalo biti tako.
Korak 3
U tavu po vašem izboru ulijte malo biljnog ulja. Naoružani žlicom ili malom kutlačom, sipajte jetreno tijesto u šerpu, rašireno po cijelom promjeru.
Korak 4
Tortilju pecite kao i na redovnim palačinkama: s obje strane dok ne porumeni.
Korak 5
Pržite palačinke sa jetrom dok tijesto ne iscuri. Tavu više ne začinite masnoćom, jer tijesto sadrži suncokretovo ulje.
Korak 6
Kad je tijesto gotovo, sve su palačinke spremne, možete "sakupljati" kolač od pilećih jetrica. Ali prvo morate napraviti punjenje. Da biste to učinili, operite, ogulite i naribajte krupno mrkvu, nasjeckajte luk.
Korak 7
Pržite povrće na biljnom ulju dok ne porumeni.
Korak 8
Uzmite ravno jelo i možete početi "skupljati" kolač od pilećih jetrica. Dodajte prvu palačinku, premažite je majonezom, ravnomjerno rasporedite sloj prženog povrća, pokrijte mrkvu i luk sljedećom pogačom od jetre.
Korak 9
Nastavite "sakupljati" kolač od pilećih jetara dok ne budete zadovoljni njegovom visinom. Obično se jelo priprema od 10-12 palačinki sa jetrom. Gornji kolač obavezno podmažite majonezom, posipajte nasjeckanim začinskim biljem ili sirom (jaje) za ljepotu.
Korak 10
Pošaljite kolač od pileće jetre u frižider na 30-60 minuta i poslužite.
Korak 11
U budućnosti možete eksperimentirati sa nadjevom za kolače od pileće jetre. Pržene pečurke, korejska šargarepa, sir itd. Skladno se kombiniraju s palačinkama od iznutrica.
