Svijetli ukus i izgled torte svidjet će se svima jer sadrži savršenu kombinaciju sastojaka - čokolade, kreme i jagoda. Sjajna kompanija, zar ne?
Neophodno je
- Za kolače:
- - 4 jaja;
- - 225 g brašna;
- - 225 g putera;
- - 2 kašičice praška za pecivo;
- - 2 kašike kakao praha;
- - 3 kašike vruće vode;
- - 225 g finog kristalnog šećera;
- Za kremu:
- - 450 g jagoda;
- - 350 ml teške pavlake;
- - 3 kašike kirscha (rakije);
- - 2 kašike šećera u prahu;
- - 1 kašičica ekstrakta vanilije;
- Za glazuru:
- - 300 ml masne pavlake;
- - 250 g mliječne čokolade (40% kakao);
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Kakao prah razmutite vrućom vodom i pričekajte dok se ne ohladi. Omekšani maslac narezan na kockice stavite u veću posudu, dodajte šećer, jaja, brašno pomešano sa praškom za pecivo i rastvoreni kakao. Istucite smjesu mikserom dok se ne dobije gusta, homogena masa.
Korak 2
Žlicom dodajte tijesto u okrugli silikonski kalup veličine 20,5 cm i zagladite površinu. Stavite posudu za pečenje na metalni lim i pecite 50 minuta do 1 sat u pećnici zagrijanoj na 170 ° C. Provjerite tortu na gotovosti drvenim štapićem. Ostavite da se proizvod potpuno ohladi u tavi, a zatim ga preokrenite na žičanu policu.
Korak 3
Osnovni kolač se može ispeći unaprijed. Dobro se čuva 2-3 dana u hermetički zatvorenoj posudi ili u zamrzivaču mjesec dana. Kolač isecite na komade, a takođe sendvič sa kremom od jagoda treba biti na dan posluživanja, kako se bobice ne bi smočile. Tortu pažljivo prerežite vodoravno na trećine.
Korak 4
Upotrijebite iglu za pletenje sve kolače i pospite kirschom ili rakijom. Kombinirajte kremu, šećer i glazuru ekstrakta vanilije i umutite dok se ne stegne. Ogulite jagode. Odvojite 10 malih bobica za ukrašavanje.
Korak 5
Ostatak jagoda narežite na kriške. Premažite srednjim i donjim kolačima, rasporedite kriške jagode po vrhu. Preklopite dvije torte jednu na drugu, pokrivajući vrh trećom bazom za torte.
Korak 6
Napravite mraz. Zagrijte kremu dok skoro ne zakuha i maknite s vatre. Čokoladu sitno nasjeckajte ili naribajte. Dodajte kremi i temeljito trljajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Odložite glazuru da se ohladi, trebalo bi da se zgusne.
Korak 7
Špatulom rasporedite ohlađenu glazuru po vrhu i bočnim stranama. Tortu ukrasite jagodama.
