Salata se može nazvati svestranim jelom. Koristi se kao predjelo, kao prilog, a ponekad i kao samostalno jelo. Ukusnu salatu možete napraviti prilično brzo i jednostavno. Najvažnije je da su proizvodi visokokvalitetni i svježi, a to je ključ uspjeha i najjednostavnije salate.
Salata sa svježim sirom i povrćem
Trebat će vam:
- nemasni svježi sir - 150g;
- pavlaka ili prirodni jogurt - 100g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- paradajz čeri - 8-10 kom.;
- svježi krastavac - 1 kom;
- maslinovo ulje - 2-3 kašike;
- štruca - 2 kriške;
- zelena salata, zeleni luk, peršun;
- sol, crni biber.
Salatu, zeleni luk i peršun operite u posudi s hladnom vodom. Stavite na peškir za ispuštanje vode. Operite i osušite povrće. Osušite štrucu u tosteru ili na suvoj tavi dok ne porumeni. Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte ili iscijedite kroz prešu. Sitno nasjeckajte zeleni luk i peršin. Svježi sir, biber lagano posolite, dodajte češnjak, pavlaku i dobro promiješajte. Cherry paradajz narežite na polovine, a velike na četvrtine. Krastavac isecite dijagonalno na tanke šnite. Veliki krastavac iseći na trakice.
Stavite listove salate na veći pladanj. Masu od skute stavite žlicom u malim obrocima u krug i u sredinu. Na svaki dio svježeg sira stavite kriške povrća. Lagano ih posolite i popaprite, pospite začinskim biljem. Krutone izlomite rukama, rasporedite ih među salatu i sve prelijte maslinovim uljem.
Salata od paradajza sa kukuruzom
Trebat će vam:
- paradajz - 500g;
- konzervirani kukuruz - 100g;
- salata luk - 1 kom.;
- maslinovo ulje - 2-3 kašike;
- svježi peršin;
- sol, crni biber.
Paradajz operite i narežite na kriške. Ocijedite kukuruz. Ogulite luk i isecite na tanke kolutiće. Nasjeckajte peršin grubo. U posudi pomiješajte maslinovo ulje, sol i papar. Stavite sloj paradajza na ravnu posudu, a zatim sloj luka. Prelijte kukuruzom. Prelijte preliv preko salate i pospite začinskim biljem. Može se ukrasiti crnim maslinama.
Salata od rajčice i graha
Trebat će vam:
- paradajz - 3 kom.;
- pavlaka - 4-5 kašika;
- beli luk - 1 karanfilić;
- konzervirani grah u paradajzu - 100g;
- zeleni luk, svježi peršin ili kopar;
- sol, crni biber.
Operite paradajz i začinsko bilje, osušite na peškiru. Krupno nasjeckajte paradajz. Sjeckajte sitno. Ogulite i iscijedite češnjak kroz prešu za bijeli luk. Ocijedite višak tečnosti iz graha. U dubokoj posudi kombinirajte paradajz, bijeli luk, grah i začinsko bilje. Začinite paprom, solju, pavlakom i promiješajte. Možete dodati pšenicu ili raženi kruton.
Salata od krastavaca
Trebat će vam:
- krastavci - 3-4 kom.;
- pileća jaja - 2-3 kom.;
- soja sos - 2-3 kašike;
- pirinčani sirće - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 2-3 kašike;
- zeleni luk;
- mleveni crni biber.
Jaja skuhajte meko kuhana, ohladite u hladnoj vodi i lagano oljuštite. Krastavce operite, ogulite i isecite na trakice. Sitno nasjeckajte zeleni luk. U posudi kombinirajte soja sos, maslinovo ulje, pirinčani ocat i prstohvat crnog bibera. Stavite krastavce na pločicu u toboganu, napravite malu udubinu u sredini. Dresingom prelijte salatu, pospite zelenim lukom. U sredinu salate stavite jaja.
Salata od cikle sa krem sirom i krutonima
Trebat će vam:
- cvekla - 2 kom.;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- štruca - 2 komada;
- kremasti sir od sirnice "Almetto";
- svježi peršin;
- maslinovo ulje;
- pirinčani sirće - 1 kašičica;
-sol, crni biber.
Operite repu, ogulite je i narežite na tanke trake. Da biste to učinili bržim, možete ga naribati na gruboj rešetki. Zagrijte tavu na malo maslinovog ulja i na nju stavite repu. Pržite na umjerenoj vatri uz često miješanje 10-15 minuta. Stavite na posudu za serviranje i malo ohladite. Cvekla se može dinstati u mikrotalasnoj pećnici u dubokom tanjiru ispod poklopca na maksimalnoj snazi 7-10 minuta. Isperite zelje, osušite i grubo nasjeckajte. Ogulite češnjak i iscijedite ga kroz prešu.
Nasjeckajte štrucu u blenderu ili rukama na grube mrvice, pomiješajte s bijelim lukom i sušite na tavi dok ne porumene. Kruh možete osušiti u tosteru, naribati ga belim lukom i slomiti na srednje komade. Repu posolite, popaprite, dodajte pirinčani ocat i promiješajte. Pospite mrvice hljeba po salati. Sa dvije kašičice umočene u hladnu vodu od sirnice oblikujte knedle i rasporedite preko repe. Pospite začinsko bilje po salati.
