Kako kuhati pileće želuce? Obično se kuhaju i dinstaju sa šargarepom i lukom. Ali jelo se može pokazati puno zanimljivijim ako mu dodate razno povrće i slaninu. U tom će slučaju pileći želuci ispasti sočni i aromatični.
Neophodno je
- - oljušteni pileći želudac 1 kg
- - slanina 200 g
- - paprika 200 g
- - paradajz 300 g
- - čili papričica 1 kom.
- - biljno ulje
- - zelje
- - sol i papar
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite želudac i kuhajte dok ne omekša, što će trajati 40-45 minuta. Voda mora biti soljena.
Korak 2
Prokuhani želudac treba ohladiti, a zatim iseći na tanke ploške srednje veličine.
Korak 3
Luk, biber i slaninu isecite na trakice.
Korak 4
Paradajz sitno nasjeckajte.
Korak 5
Uklonite sjemenke čili paprike i narežite na tanke trake.
Korak 6
U tavu sipajte biljno ulje u količini od dvije kašike. Pržite luk dok ne postane proziran, što će potrajati nekoliko minuta.
Korak 7
Dodajte slaninu i nastavite je pržiti s lukom oko 5 minuta.
Korak 8
U posudu dodajte papriku, pržite 3-5 minuta. Zatim dodajte paradajz i pržite oko 5 minuta.
Korak 9
Povrću i slanini dodajte čili papričicu i želudac. Pomiješajte sastojke u tavi, dodajte sojin umak za ukus (dovoljno je par kašika) i malo vode. Dinstajte posudu ispod zatvorenog poklopca 15 minuta.
Korak 10
Gotovo svaki prilog odgovarat će želucu. Prilikom posluživanja jelo se može posuti zelenim lukom ili drugim sjeckanim začinskim biljem.
