Ovo jednostavno jelo možemo svrstati u kategoriju "Jeftino i veselo". Ispada punopravni ručak pilećih komora s aromatičnim umakom od sira. Ovim ćete jelom nahraniti sve kod kuće, a pritom nećete trošiti puno truda na njegovu pripremu.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - 800 g pilećih želuca;
- - 100 g tvrdog sira, pavlaka;
- - 1 luk;
- - 2,5 litre vode;
- - 30 ml biljnog ulja;
- - sol, biber, kari.
Instrukcije
Korak 1
Ispraznite pileće želuce od masti, želudac, možete ih narezati na 2-3 komada ako volite manje sastojke u jelima. Isperite pripremljene želuce, stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom, pustite da zavri. Pirjati na umjerenoj vatri 90 minuta. Što su želuci mekši, jelo će biti ukusnije.
Korak 2
Ogulite luk, isperite, isecite. Zagrijte tavu, prelijte je biljnim uljem, stavite luk, pržite nekoliko minuta dok ne porumeni, povremeno miješajući.
Korak 3
Luku dodajte prokuvane želuce. Začinite solju i paprom, dodajte curry po ukusu, promiješajte. Dodajte kiselu pavlaku i pola čaše čorbe preostale od kuhanja pilećih želuca. Pirjati na laganoj vatri 10 minuta.
Korak 4
Komad tvrdog sira naribajte na grubom ribežu, pošaljite ga u tavu do glavnih komponenti jela. Promiješajte, dinstajte 5 minuta.
Korak 5
Pileće želuce poslužite u umaku od sira s bilo kojim prilogom, poput kuhane pirinča pržene s mljevenim bijelim lukom.
